详情

食品添加剂：用途：L-半胱氨酸盐酸盐可用作面粉处理剂、营养增补剂，还可用于天然果汁以防止维生素C的氧化和褐变。

L-半胱氨酸盐酸盐是一种化学物质，是L-半胱氨酸的盐酸盐形式。L-半胱氨酸是一种在生物体内广泛存在的氨基酸，它是蛋白质的组成部分之一，并且是具有活性巯基（-SH）的氨基酸。

L-半胱氨酸盐酸盐是无色至白色结晶或结晶性粉末，具有轻微特殊气味酸味。它溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。