保亭房屋白蚁防治质量可靠

餐饮业必读 | 做好这四点，让你的餐厅告别虫害问题

近日，多家餐厅因被投诉饭菜或者饮料里出现飞虫，严重影响了声誉，甚至面临停业危机。餐饮行业的卫生问题一向都受到大众的密切关注，餐厅虫害主要包括蟑螂、苍蝇和老鼠问题。然而餐饮行业竞争激烈，大家往往专注于经营，却忽略了虫害问题，一旦发现已经造成了难以挽回的损失。此外，餐馆内有食物、水和用餐的客人，需要使用安全的药物和方法，以免造成二次污染和中毒。

面对棘手的餐厅虫害防治问题，大家是否开始担心虫害会造成的损失？不用紧张，本期小拜就从四个角度来为大家分析一下餐饮行业需要知道的4个环节，助您轻松管理好虫害。

1.开业前的虫害预防工作

很多餐厅因为疏忽了开业前的害虫预防，餐厅设计漏洞百出，导致后期害虫侵入室内，防治成本大大提高。餐厅开业前有几处细节需要防患于未然，你都知道吗？
墙体
注意检查餐厅墙体是否有洞或裂缝供害虫潜入餐厅内部。
管道
在装修前，检查餐厅的污水排放管是否有U型存水弯，一旦积水存积，易造成害虫孳生。其次，检查管道是否有破洞，防止蟑螂、老鼠通过管道进入室内。
门
检查门缝与地面的距离是否小于0.6厘米，如果缝隙过大，可能会成为老鼠进入室内的通道。此外，建议于大门上方安装风幕机，并检查风向，预防飞虫进入餐厅。
餐厅外部环境
在开业前，可以事先了解一下餐厅周边店铺的经营类别，看看是否有餐饮业或菜市场、流动排挡等容易产生虫害问题的商家。其次，检查周边的绿化植被、下水道口、垃圾站是否距离餐厅过近，提前采取相应的预防措施。
2.日常的虫害管理工作
老鼠
防治方法：
室外：以投放毒饵为主，比如立克命®毒饵，投放在垃圾房（堆）及鼠洞附近，下水道出入口周边和建筑物以及围墙的周围。


室内：以物理灭鼠为主，如粘鼠板等。也可投放立克命®膏剂和蜡丸、蜡块。
蟑螂
防治方法：
预防措施：我们可通过切断入口、切断食物源和消除藏身处，阻止蟑螂入侵。
化学措施：如果蟑螂已经在建筑内驻扎下来，则有必要通过强化治理，快速降低害虫密度。通常，我们会使用胶饵和滞留喷洒进行治理。

在关键部位施点胶饵
苍蝇等飞虫
防治方法：
环境清洁：苍蝇喜欢肮脏和腐烂的食物，因此，防止苍蝇孳生的好办法之一就是确保厨房和餐厅保持高度的卫生。
物理防护：在保持餐厅卫生之后，我们还需要做一些必要的物理防护措施，比如安装灭蝇灯、风幕机、门帘、粘蝇条等。
化学灭蝇：苍蝇管理建议采取的化学措施有三种：杀蝇饵剂、滞留喷洒、空间喷洒。

空间喷洒

3.如何选择的服务公司
如果我们需要一个的PCO公司提供害虫防治服务，那么，该如何选择一家好的PCO公司呢？小拜的几点建议供您参考：
公司有合法的营业执照：是正规、合法、稳定经营的公司。
员工接受过的培训：比如行业疾控或协会组织的培训、拜耳的线上线下培训，并获得证书。
能够为客户提供保险：可以为客户提供公共责任险，产品责任险，保障服务的安全。
拥有丰富的技术经验：有丰富的餐饮行业服务经验、成功的服务案例。


4.如何客观的处理客诉问题
随着餐饮行业的竞争日益激烈、消费者维权意识的逐渐提高，餐厅收到投诉的情况大量增多。餐饮行业经营者需要学会如何应对消费者的投诉，化干戈为玉帛。
安装监控：在餐厅中安装360度监控，防止出现“恶搞”的情况。
数据监测：在日常的虫害管理工作中，对蟑螂、老鼠的控虫情况进行定期跟进与监测，留下历史数据。
现场排查：面对投诉问题，餐厅经营者应保持冷静，可以请虫害管理来现场鉴定，根据不同的环境，发现害虫的种类、习性来分析、判断产生的具体原因。

一段时间前，我们准备和某的连锁餐饮企业合作，做一次现场蟑螂灭治试验。我们在上海选了4家店，经过放置蟑螂屋密度勘察，平均每个蟑螂屋的密度都超过8只，属于重度感染。可每一个监测点的周围都已经密密麻麻布满了各种各样的胶饵。据PCO人员介绍，每一家餐厅一个月都要来治理4次，每次的时间不少于一个半小时。这样的频次和强度远超行业平均水平，而且餐厅整体的卫生水平也在行业平均之上，为什么蟑螂的密度还是让我们大跌眼镜呢？


锚定效应在这样的案例中体现得很充分。PCO员工每次都按照一个半小时的时间来安排工作，这一个半小时需要处理的靶标不仅仅是蟑螂，还有老鼠、飞虫。除此之外，还得分配写报告、沟通的时间。表面上看，一个半小时确实不短，可实际能分配到蟑螂上的时间也就半小时左右。对于蟑螂密度不高的场所，这个时间是够用的，可对于密度非常严重的店铺，这样的时间明显不够。


锚定效应在这个时候开始起作用，PCO员工一天需要完成的店铺数量是固定的，每一家店的低时间也是设定的，如果在某一两家店上多花时间，就会有部分店的治理工作无法按时完成，从而被追责，PCO员工只好选择平均分配时间。


那么，我们是如何克服锚定效应的呢？结合现场试验的几家店铺的操作时间来看，我们花费的时间基本上无一例外都超过了两小时，因为没有这样的时间保障，不可能做到细致到位。而经过次全面、细致的处理之后，后面的几次处理都以观察为主，节约了不少时间。当然，这个处理也是要有前提条件的：

，处理一定要全面，到位；

第二，胶饵一定要有好的杀灭效果，适口性要好，如果胶饵适口性不好，那同样也是白费力气。例如，在这次的处理过程中，我们使用了拜耳的拜灭优®。



下面分享一下其中一个店铺密度下降情况：


图1 蟑螂密度趋势图

图2 成虫若虫对比图
从图1可以看出，蟑螂密度在处理后下降非常显著，7天内下降了82%，28天后只剩下1只。从图2可以看出，监测时，若虫的比例大幅超过成虫，说明内部孳生严重，处理难度比较大，需要配合加大卫生清洁力度。
拜灭优®效果之所以这么好，我们来看一下其的配方技术:

图3 蟑螂胶饵配方对比
从图3可以看出，同样是蟑螂胶饵，配方技术的差别非常大。与同类胶饵对比，拜灭优®不仅含有糖、碳水化合物，还含有脂肪酸。此处套用一句广告语：“不是所有的胶饵都叫拜灭优®”~
，拜灭优®摒弃了葡萄糖作为引诱剂的惯例，从而解决了蟑螂拒食葡萄糖胶饵的问题；其次，选择了更多的有效成分来提高胶饵的适口性。

在此不得不提的是拜灭优®特的触杀技术，即使在蟑螂没有取食的情况下，当其接触到拜灭优®胶饵，胶饵也会迅速渗透进蟑螂体内，从而达到杀灭的效果。同时拜灭优®也会在蟑螂相互之间肢体交流的过程中，粘附到同伴的肢体上达到杀灭效果。得益于如此到的配方技术，拜灭优®也获得了行业的“隔夜效应”快速灭巢效果。

陈大蠊有话说
在蟑螂密度严重的场所，一定要避免每次平均分配时间的“锚定效应”。在处理的时候，PCO小伙伴们需要多分配时间，只要处理全面、到位，后面2-3个月就能以检查监测为主。千万不要每次平均用力，蜻蜓点水。此外，处理选择的胶饵适口性和杀灭效果一定要好，这样才能提高工作效率、节约人工成本、降低投诉率。后，选择拜灭优

蟑螂管理培训教程完结篇：蟑螂的处理

原创 PCO充电站 拜耳环境科学 2016-09-28
在上一期蟑螂的检查中，咱们一起重新审视了检查的重要性。

蟑螂管理培训教程（二）：蟑螂的检查

有些小伙伴后台留言给小拜说之前经常施药效果不佳，现在回头想想究其原因可能就是因为自己没有好好检查。

所以，小拜还是要嘀咕一句，大家一定要把检查重视起来！这也有助于咱们今天要讲的治理环节的开展。我们的治理工作将分为以下几个部分：

1. 预防措施
2. 化学措施
3. 监测与跟进

另外，在文章的末尾，小拜也还是为大家留了一个小测验，大家可以借此机会对这次蟑螂的管理培训教程内容进行一次系统的梳理回顾。老规矩，先回答正确的五名，小拜将有小礼物送上「获奖名单将在下期推送中公布」


预防措施

预防工作是成功控制蟑螂的重要环节。预防措施可以使蟑螂的入侵小化。相比于等蟑螂进入建筑后再对其进行清理，提前将其阻挡在外更为简便有效，花销也较小。

蟑螂的生存需要3样东西：食物、水、藏身处。因此，我们可通过切断入口、切断食物源和消除藏身处采取针对性预防措施，阻止蟑螂入侵。

以下措施可在预防过程中起到帮助效果：
切断入口：

封堵地基和墙面上所有3mm及以上大小的孔洞和缝隙封，防止蟑螂入侵到建筑内部。
检查门窗，管线以及其他开口，确保没有可以让蟑螂进入的缝隙。
新物品进入室内时需进行检查（如饮料纸箱、生活用品、箱包、用过的器具或家具）以免有蟑螂或虫卵“搭便车”。

切断食物源：

不要留下未洗的碗盘、厨具、裸露的食物同一起蟑螂过夜。注意食物封存。
仔细清理食物残渣、厨余等。所有垃圾应存放在带密封盖和塑料垃圾袋的容器内；垃圾袋不要放在室内过夜。
经常清洗橱柜、家具、水池、灶台、冰箱底下的区域。同时，也要清理碗柜、食品柜台架、储物箱等储存食物的地方。
潮湿区域加强通风。尽可能让表面保持干燥。

消除藏身处：

不用的废弃物如废纸、盒子、箱子等及时处理，不给蟑螂留藏身空间。

PCO工程人员应根据客户现场情况，结合在检查环节勘察到的风险点，向客户建议相应的环境改善治理方面的建议和指导，减少蟑螂的孳生环境，起到有效预防的作用。并且向客户沟通预防措施对有效降低蟑螂密度的重要性：会大大提高和巩固化学防治的效果。
化学措施

仅靠良好的卫生条件和的家政服务无法长久地解决蟑螂问题。如果蟑螂已经在建筑内驻扎下来，则有必要通过强化治理，快速降低初始的高密度感染水平。通常，我们会使用滞留喷洒和胶饵进行治理。

滞留喷洒

滞留性杀虫剂通常在治理区域较大、应用胶饵不方便或者低效时使用。施用滞留性杀虫剂不应是地毯式的，而应以局部、缝隙或裂缝处理为主。与胶饵比较，喷洒的优势在于起效更快，且在不太敏感的区域提供更、经济的控制。

准备工作

与后勤主管提前确定治理时间，好在晚上进行。此时一般治理场所人员较少，而且是蟑螂的活动高峰期。
获得客户支持和配合，如对治理区域的设备进行拆卸、清空橱柜、移动食物等。对于不能移动的食物和餐具要进行遮盖处理。
在开始喷洒之前，应检查和校准设备。
在室内使用的喷洒药剂应是无味的。
根据产品标签进行杀虫剂的配比。
穿戴好防护设备。
施药地点

喷洒在垃圾箱、走道、地脚线、排水管道、浴室、卫生间等非敏感区域。
在厨房内，滞留喷洒应该用在蟑螂藏身和活动区域、墙面和地板的缝隙中、水槽和炉子下方、冰箱后部、洗碗区、管道等处。
处理室内下水口、排水管道、外围污水井、门窗周围，防止蟑螂入侵和孳生。



施药方法

一般按照每平米50ml的药液量进行表面喷洒。
用柱形针状喷嘴处理缝隙，用扁平扇形喷嘴覆盖表面。
在喷洒时确保药液渗透到缝隙中，同时在表面留有残效。
所有喷洒的表面需要被完全浸透而不流淌为宜。

蟑螂胶饵

胶饵的优点是对客人、对环境、对食品都非常安全、环保，卫生；对小强、持久、；既可以快速灭治，也可以预防维护，是当下PCO公司防治小强有效的处理方法。

准备工作

在施点饵剂时，请食物裹盖或移走，这样胶饵更容易被蟑螂食用，可以提高治理效率。
根据推荐剂量和感染水平对用药量进行规划。

施药地点

厨房以及其他电气设备是蟑螂爱的藏身地（不应用喷洒治理的区域）应采用胶饵治理。
靠近蟑螂的藏身或聚集处，如墙角、缝隙
蟑螂经常活动及觅食的区域，如抽屉底部，桌椅等。
以下表面不要施用胶饵：
- 定期清理/清洗/蒸汽处理的地方。
- 近期用其他杀虫剂处理过（通常会产生趋避作用）。
- 温度超过50摄氏度的地方。
- 灰尘、潮湿、油腻的表面。