四川α淀粉酶厂家使用方法

其它工业 一般控制在加酶量在每克淀粉6-8个酶活力单位，钙离子浓度150ppm。其它工业 一般控制在加酶量在每克淀粉6-8个酶活力单位，钙离子浓度150ppm。

真菌α-淀粉酶是由米曲酶瓦尔（aspergillus oryzal var）发酵、精制提取而成的一种食品级α-淀粉酶。

该酶为内切型淀粉酶，可以迅速水解直链和支链淀粉水溶液内部的α-1.4糖苷键，生成大量的麦芽糖及少量的麦芽三糖、葡萄糖和其它寡聚糖。

　 该酶主要用于高麦芽糖浆的生产，也可用于啤酒等行业。

其他名称:中温 淀粉酶 ;液化型淀粉酶;液化酶;a-1,4糊精;淀酶;-淀粉素;糊精化酶 CAS号:9000-90-2级别:BioChemika
活力:250U/mg活定义:1 U corresponds to the amount of enzyme which liberates 1 umole maltose per minute at pH 6.9 at 25 'C (starch acc. to zulkowsky. Catalog No. 85642, as substrate).