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生物素，也被称为维生素H或维生素B7，是一种水溶性维生素，它在生物体内发挥着重要的生物学功能。生物素对热比较稳定，一般的烹调损失不大，它在体内是许多羧化酶的辅酶，参与碳水化合物、脂肪、蛋白质和核酸的代谢过程。

在性状上，生物素呈现为无色、无臭的结晶物，极易溶于热水中，但在冷水中只是稍微轻度溶解。它对热稳定，但可被强碱、强酸和强氧化剂破坏，同时对紫外线也很敏感，会逐渐被破坏。

在食品添加剂领域，生物素作为营养强化剂被广泛应用。它可用于婴幼儿食品，以及作为蛋白、抗原、抗体、核酸（DNA、RNA）等的标记。具体的添加量和使用方法需遵循产品说明和相关法规，以确保食品的安全性和稳定性。

在工业方面，生物素可用于合成维生素H和维生素B7，以及作为化妆品和洗涤剂的添加剂。此外，由于其抗氧化性能，生物素也常作为抗氧化剂，用于油脂、油炸食品、坚果等食品中，以延长食品的保质期和保持食品的风味。

在农业领域，生物素可以提高植物的抗病性和抗逆性，促进植物的生长和发育。而在饲料行业中，生物素被广泛用作添加剂，它可以促进动物的生长和发育，提高饲料的利用率和动物的生产性能。

关于生物素的用法用量，由于其在不同领域和不同应用中的需求和使用方式各不相同，因此无法给出具体的数值。但总的来说，无论是食品添加剂、工业应用、农业应用还是饲料行业，都应遵循产品说明和相关法规，确保生物素的安全和有效使用。

综上所述，生物素作为一种重要的维生素，在多个领域都发挥着不可或缺的作用。其特的生物学功能和广泛的应用领域，使得生物素成为了一个备受关注和研究的重要物质。