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性状：
维生素C通常为白色至微黄色的结晶或颗粒状粉末，无臭，味酸。它易溶于水，在乙醇中略溶，但在氯仿或乙醚中不溶。

化工：
用途：在某些化工过程中，维生素C可能作为催化剂或助剂使用。
用法用量：根据具体的化工产品和生产过程，确定维生素C的用量。

在食品添加剂方面的用途：
在食品工业中，维生素C主要作为抗氧化剂、护色剂或营养强化剂使用。它可以添加到果汁、罐头、面包等食品中，以延长保质期或保持食品的颜色和营养价值。