就餐环境在一定程度上代表着一家火锅店的整体形象，不少用心的火锅店会将自己的品牌特色以及品牌定位、企业文化等等融入装修设计中，让顾客在无形之中感觉到品牌的力量。比如那些传统的老火锅在装修设计上就爱用中国元素，那些新兴的潮牌火锅就爱在墙上喷绘、涂鸦等等，品牌文化与环境的融合，是重庆火锅制造闪光点的一种重要方式。
从正餐到快餐，酸菜鱼的消费场景明显发生了变化。传统的酸菜鱼正餐一般“按条论斤”现杀现做，份量比较大，适合2人以上的朋友聚会、宴请和家庭用餐等，平均下来人均消费价格也比较高。酸菜鱼快餐基本上反其道而行，主打“小份制、标准化、平民化”，强调出餐效率，在生活节奏日益加快的今天，更能满足单人、双人如上班族等群体的日常高频用餐需求。
火锅店服务对于餐饮业来说是非常重要的，尤其是在夏天，气温高，人也更易怒，我们为顾客创造了一个凉爽舒适的环境。例如，排队的时候，有冰水、水果盘、瓜子等，让顾客"免费吃"，让顾客有一种美好的感觉。
面对淡季，我们积极改变思维，调整策略，这样夏天的火锅管理才不会出乎意料。相信只有淡季的理念，就没有淡季的市场！
当夜幕降临，洪崖洞的灯光亮起之时，让人感觉仿佛瞬间走进了《千与千寻》中的奇异世界一般。璀璨的灯光将洪崖洞完完全全的映射在河水中，让人一时竟无法分清哪处是真，哪处是假，真的是迷人非常！时刻挑战味蕾的美食，如何不让人垂涎？
都说，“一方水土，养育一方人”。而地处长江上游的重庆，自古以来受码头文化的熏陶，早已养成了不拘小节且一格的江湖义气。而这一特色更是的体现在它的饮食上了。
“麻、辣、鲜、香且油而不腻”的酸辣粉，是外地游客去重庆必吃的特色小吃之一。只见店家娴熟的将醋、红油辣椒、酱油、芽菜等调料放入汤碗中，然后向碗中倒入用肥肠、猪耳等熬制许久的浓汤，再把提前泡好的粉快速的在锅中烫熟后盛入碗里，后在粉表面撒上芹菜、香菜、酥黄豆、肉末等，端给等待已久的食客。一碗能瞬间激起人们味蕾的酸辣粉就大功告成了。吃时，粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽；吃罢，口齿留香，回味更无穷。
虽然重庆的特色小吃，均以麻、辣为主，但这绝不能代表它的全部。在饮食上有不懈追求，且极富创造力的重庆人，更是把人们常见的豆花，吃出了一格的味道，甚至吃成了响当当的一道名菜。
不同于我们常吃的豆腐脑，豆花作为重庆人的一道下饭菜，通常配着一碗白米饭以及一碟香辣可口的蘸酱同食。豆花的鲜嫩，蘸水的香辣、有滋味，使得这么一份简简单单的豆花饭清爽可口，而且又开胃下饭。由于豆花饭实惠又爽口，深受重庆人民的喜欢，所以在重庆的大街小巷，随处都可见这种卖豆花的小餐馆。如果某天你到了重庆，一定要尝尝豆花饭，感受一下重庆人不一样的饮食文化。