石家庄肉桂酸钾

中文名：肉桂酸钾
　　英文名称：Potassium cinnamate
　　肉桂酸钾产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成。食用后在的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变内正常菌群以及产生如其它素所出现的抗性问题，更不会与其它素出现交叉抗性，是一种的食品防腐剂。

肉桂酸钾
肉桂酸钾：别名为3-苯基-2-丙烯酸钾或苯丙烯酸钾
性状：白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香气
中文名：肉桂酸钾
含量：≥99%
外文名：Potassium cinnamate
CAS 编号：16089-48-8
包装规格：25kg
分子式：C9H7KO2
EINECS号：240-244-7
用途：新型天然食品防腐剂，广泛应用于医药、农业和食品中。
特点：作为天然食品防腐剂，肉桂酸钾具有以下几个特点：

2 肉桂酸钾的防腐性能
肉桂酸钾系天然肉桂提取物肉桂酸的钾盐，由于其溶解性好被广泛应用于食品中，其防腐机理是肉桂酸钾在酸性条件下转化成肉桂酸。肉桂酸为pKa在4.37-4.44的弱酸，其抗微生物效果依赖其大部分为未电离酸分子的形式。溶于水中时弱酸不完全电离成离子，但形成了在带电、离子形式和未带电、未电离形式之间的平衡。两种形式的比例依赖溶液的pH。溶液的酸性越强，未电离形式越多。自从五十年代以来，已了解到肉桂酸抗微生物作用的方式是通过抑制苯丙氨酸和酪氨酸被微生物利用。在其未电离形式下，肉桂酸作为弱酸防腐剂被认为是可以溶于微生物膜内、进入细胞、在较高pH环境下电离以及因此降低内部pH,可以有效地影响许多重要酶的活性，因此终杀死污染细胞。
性状：白色结晶粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具有天然肉桂香气
特点：作为天然食品防腐剂
含量规格：≥99%
别名:3-苯基-2-丙烯酸钾产品类别:酸类
产品含量:99%
CAS:16089-48-8
质量标准:企业标准
包装规格:25kg
分子量:C9H7O2K=186 分子式： C9H7KO2
理化性质:白色结晶.易溶于热水.微溶于乙醇。
制备方法:由肉桂酸与碳酸钾水溶液反应,经浓缩烘干而得.用途:医药中间体及化妆品,食品防腐等.
肉桂酸钾本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香挥发 肉桂酸钾系天然肉桂提取物肉桂酸的钾盐，由于其溶解性好被广泛应用于食品中
中文名称:肉桂酸钾
英文名称:potassium cinnamate
中文别名:苯丙烯酸钾
英文别名:240-244-7; Potassium (2E)-3-phenylacrylate; potassium (2E)-3-phenylprop-2-enoate
CAS号:16089-48-8
分子式:C9H7KO2
分子量:186.249
用途：新型天然食品防腐剂，广泛应用于医药、农业和食品中。
肉桂酸的各种酯(如甲、乙、丙、丁等)都可用作定香剂，用于饮料、冷饮、糖果、酒类等食品。肉桂酸正并酯又称β一苯基并烯酸正并酯，具有特殊的桃杏、酒样香味，广泛应用于食品、烟草、化妆品、肥皂的调香剂中，是一种有待开发的香料。同时肉桂酸钾还可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用；可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。