天津酪蛋白酸钠厂家生产
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酪蛋白酸钠是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐,也称为酪朊酸钠或干酪素。它是一种安全无害的增稠剂和乳化剂,含有人体所需的各种氨基酸,营养价值很高
工业:在工业领域,酪蛋白酸钠可能用于制造涂料、油墨、胶黏剂等,以提高其性能和稳定性。然而,具体的应用和效果还需进一步研究和验证。
用途:酪蛋白酸钠广泛应用于各类食品中,如椰子汁、杏仁乳、面包、饼干、西式点心、炸面包圈、巧克力等。它不仅可以作为增稠剂和乳化剂,还可以作为营养强化剂。
在面包、饼干等谷物食品中的使用量为0.2%~0.5%;在西式点心、炸面包圈、巧克力等糕点中的原料用量为0.5%~5.0%。
酪蛋白酸钠,也称为酪朊酸钠或干酪素,是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐。它是一种白色至浅黄色的粉末,无臭、无味或微有特异香气和口味,易溶于水。
用途:酪蛋白酸钠在食品工业中广泛应用,可以作为乳化剂、增稠剂、稳定剂等。它可用于乳制品、肉制品、面包、饼干、冰淇淋、糖果等多种食品中,以改善食品的结构、口感和稳定性。