上海苹果酸钠厂家使用方法

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广泛应用于饮料、肉制品、口服液等。 预期使用效果苹果酸钠作为酸度调节剂，具有增进食品质量的许多功能特性，例如改变和维持食品的酸度并改善其风味:增进抗氧化作用，防止食品腐败;与重金属离子络合，具有阻止氧化或揭变反应.稳定颜色、降低浊度、增强胶凝特性等作用。

适用说明:dl-苹果酸钠是一种良好的食品保质剂,在水产品、肉类食品中应用较为广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性,且能降低食品中水分活度,水效果较好,和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离,从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外,dl-苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度,并赋予其良好的口感,此方面的应用在日本较为广泛。

苹果酸在化学技术上可作化学分析用试剂,用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂;用作络合剂,掩蔽剂;用以配制缓冲溶液。采用苹果酸或苹果酸盐类作助洗剂,可改善洗涤产品的性能,可以迅速沉淀金属离子,防止污染物重新附着在织物上,保持洗涤必要的碱性;使污垢和灰分散和悬浮;提高表面活性剂的性能,是一种优良的鳌合剂;可用作测试建筑陶瓷瓷砖的耐酸性的试剂。

食品强化剂主要包括维生素、矿物质、氨基酸三类。此外也包括用于营养强化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、鱼粉、麦麸等。矿物质类，如钙、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铜等；维生素类，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、B族维生素、叶酸、生物素等；氨基酸类，如牛磺酸、赖氨酸等；其他营养素类，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纤维、卵磷脂等

食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用