来宾乙基麦芽酚厂家价格

CAS:4940-11-8
化学名称:3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮
分子式:C7H8O3
分子量:140.14
乙基麦芽酚为白色晶状粉末,具有特有焦香气。溶于溶液后保持其甜香味,且溶液较为稳定。

其水果香味。添加进各种不同的水果、凉果制品、天然果汁,各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品 、面包糕点、酱油、中成药、化妆品及各种烟用香料,能果鲜味,抑制苦、酸、涩等味。

乙基麦芽酚还具有去除原料的杂味,保持长久的清香风味的功效,比如肉制品加工中冷冻肉的肉质、肉感、风味都不如鲜肉,如果加工中添加乙基麦芽酚,将缩短两者风味上的差异性。

CAS:4940-11-8
化学名称:3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮
分子式:C7H8O3
分子量:140.14

1970年,乙基麦芽龄己正式被世界卫生组织及联合国粮农组织列入食品添加剂的行列,其凭借增香、公认的安全性以及广泛的应用性等特点以较快的速度在国内外发展。虽然乙基麦芽酪是麦芽龄的同系物,但因为分子结构发生了微小变化,便使其增香效果达到麦芽酪的3-8倍。

能够补充和增强食品原有的风味，能给予一种令人满意的鲜美的味道，尤其是在有食盐存在的咸味食品中有更加显著的增味效果