南川烤面筋哪里学

烤面筋是一种汉族特色小吃，将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上秘制调料、酱汁即成为老三烤面筋。亲！听说，烤面筋与烤羊肉串很配哟！

烤面筋培训内容】

　　1、食材明细

　　面筋、生抽、盐、蚝油、香油、孜然粉、辣椒面、孜然粒


　　2、简述流程

　　碗中放盐，加入生抽

　　倒入少许蚝油、加入香油

　　放适量温水调匀、烤串洗净沥干水份

　　将烤串放入调好汁中，用刷子刷料、放入盘子中，洒入辣椒面和孜然粉

　　将铁槽加木炭烧燃，将铁架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉

【名师指点】
煌旗各大培训基地统一实施：手把手教学方式，每位学员学完理论后老师会给学员示范操作，然后学员自己操作练习，老师会随时在旁边指导，哪怕你0经验0基础都能让你在煌旗学好技术开业赚钱
【课程安排】
1：所学餐饮技术的原料，配料的选取，采购、初加工与保存。
2：所学餐饮技术的主料及配料等全部制作流程。
3：学员时间学习所学餐饮技术的制作工艺及店面管理流程。
4：复习成品制作技术，立完成产品的制作。
5：学习店铺经营技巧，方案设计，成本利润的分析与控制等。
学习内容
10%理论+90%实操+开店辅导
【教学时间】3-7天左右（视个人情况而定），短期包教包会，学会为止。
【教学费用】一次性收费，中途不收学费。
【培训地址】连锁教学，全国多家分校同步教学，可致电详询。
【协议】学员决定在本中心学习，为了保护学员的利益，双方签订协议，本协议两份，双方各一份。协议中会明确说明学员应有的一切好处，包括配方及操作过程，具有法律效力。
【烤面筋培训内容】

　　1、食材明细：

　　水面筋、豆瓣酱、盐、色拉油、白砂糖、花椒面、白芝麻、十三香、甜面酱、辣椒粉、鸡精、凉开水

　　2、简述流程：

　　准备腌料汁：将所有辅料放在一起调成汁

　　铁钳上穿上面筋，用刀子从面筋一头螺旋式划出螺纹状

　　用刷子刷上腌料汁，放冰箱冷藏腌制入味，再刷一次汁，放入烤箱，上下火烤