安徽马鞍山金家庄区生产欧洲蓝莓浓缩粉固体饮料,蓝莓花青素

采用单因素试验和五元二次正交旋转组合设计试验优化蓝莓花青素的提取工艺,并通过体外细胞培养评价蓝莓花青素对脾细胞增殖活力以及协同ConA促进小鼠脾细胞分泌干扰素-α和白细胞介素-2的活性。结果表明:体积分数、料液比、提取温度和提取时间对蓝莓花青素提取率有显著影响;蓝莓花青素佳提取工艺条件为:酒石酸为酸化剂、体积分数74.6%~76.2%、料液比1∶6.6~1∶6.8(g/mL)、浸提温度52.5~53.4℃、浸提液pH 3.0~3.1、浸提时间144.8~148.5 min,此工艺条件下蓝莓花青素的提取率均大于35 mg/g,具有促进小鼠脾细胞增殖和协同ConA促进小鼠脾细胞分泌干扰素-α和白细胞介素-2活性,且呈一定的剂量相关性。

固体饮料粉体性质研究进展
粉体的性质包括粉体粒子的流动性和凝聚性、粒度与粒度分布、粒子形状、表观密度、表面性质、静电荷、水分含量等，它直接影响粉的贮藏，包装和加工，其中粉的流动特性在加工、包装中，例如从储料罐和粮仓间的流动、运输、混合以及压缩和包装中起很大的作用，所以测定粉体的流动性对粉体工程具有重要的意义。工业化加工粉体要求得到可靠一致的流动性，使储料仓和进料仓既不溢出也不产生灰尘。
粉体颗粒之间存在着流动时的摩擦力、静摩擦力、粘附力和黏聚力等，其中附着力有分子间引力导致的颗粒间引力，也称范德华力；颗粒所带异性静电荷引起的引力；附着水分的毛细管力；颗粒表面不平滑引起的机械咬合力，有时这几种力同时存在。表示和测量粉体间这些流动或静止的力学特性，用摩擦角来表示。Jenike在1964年率先使用剪切室的方法测量粉体的流动特性，后来有环形剪切室法，可以测出粉体本身的内摩擦力。

北美地区的蓝莓质量，半高丛蓝莓适宜在温带寒冷地区种植，北高丛蓝莓和一些半高丛蓝莓适宜在暖温带地区种植，兔眼蓝莓和南高丛蓝莓适宜在亚热带地区种植。

蓝莓幼苗栽植后三年生长明显加快，新枝萌发多并生长旺盛，年生长量可达1米以上。当年生枝多形成花芽，花芽从向下进行分化，每一枝条可分化花芽数与品种和枝条粗度有关，高丛蓝莓一般4 ~ 7个，兔眼蓝莓3 ~ 6个，花芽在节上以单生为主。各种类蓝莓的花芽分化期不同，矮丛蓝莓和高丛蓝莓在7 ~ 8月开始分化，兔眼蓝莓从6月中旬开始；到9月底至10月初，蓝莓的花芽分化已经完成。从形态上看，蓝莓花芽肥大，呈椭圆形或近球形。花芽以下为一些窄尖的营养芽和休眠芽。

蓝丰蓝莓苗1952年由美国美国新泽西州发表的品种，中熟品种，是美国密执安州主栽品种。树体生长健壮，树冠开张，幼树时枝条较软，抗寒力强，其抗旱能力是北高丛蓝莓中的一个。丰产，并且连续丰产能力强。果实大、淡蓝色，果粉厚，肉质硬，果蒂痕干，具清淡芳香味，未完全成熟时略偏酸，风味佳，甜度为BX 14.0%，酸度为pH 3.29，属鲜果销售优良品种，建议作鲜食品种栽培。

蓝莓品种群选择很重要，现在栽培上较多的品种群为兔眼、南方高丛和北方高 丛品种群。兔眼比较容易与南方高丛和北方高丛品种群区分开来，兔眼品种叶片边缘有锯齿，而两个高丛品种群没有。
选择合适的蓝莓苗品种
每个蓝莓品种群中都有很多品种，在选择好品种群后，要选择在当地适宜种植的品种。蓝莓在酸性介质中才能健康成长，培植土的PH值在4-5之间适合蓝莓生长。这个问题困扰了很多蓝莓爱好者，因为田园土PH值一般在6-7之间，即使花鸟市场出售的酸性土，PH值也在5.5-6之间。 蓝莓苗在盆中定植后，在室内晒不到太阳而又通风处放一周，这个过程叫缓苗。一周后可搬到阳台外正常养护。蓝莓喜湿，尤其夏天，每天都需给足水。但也要注意，不能积水，否则烂根。上海的雨天，蓝莓不必进室内，任雨再大，只要花盆透水性好就没问题。你可以发现，在生长季节，连续几天淋雨，蓝莓叶子碧绿油亮，生机盎然，新叶也发得很快。

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