干锅香辣酱技术培训

　干锅里面包含了很多种，干锅排骨、干锅虾、干锅肥肠、干锅鸡、黔江鸡杂、味型有：麻辣、香辣、泡椒、酸辣

　　1. 干锅香辣酱和制作技术

　　香辣酱是干锅制作的核心之一，是制作所有干锅产品的木料，香辣酱制作方法特别讲究，需要三是集中原材料精细制作而成

　　2. 干锅辣油和只做技术：干锅辣油是干锅制作的核心之一，香辣油制作方法特别讲究。干锅辣油，制作好后，使用时间越长越好。

　　3. 干锅卤料和制作技术：干锅卤料包是加工干锅产品不可缺少的材料，其配料达二十多种。

　　4. 干锅的炒制方法合计数：当你会以上三大核心技术和配方后，可以自己制作n种干锅产品和干锅味型，炒制的过程，就是产品组装的过程，以上3大核心技术和，是加工任何干锅产品的核心配料，全部掌握

麻辣香锅

　　香锅里面包含了很多种，香锅排骨、香锅虾、香锅兔、香锅鸡、香锅鸭等，味型有麻辣、香辣、泡椒、酸辣

　　1. 香锅香辣酱和制作技术：香辣酱是香锅的制作核心之一，是制作所有香锅产品的木料，香辣酱制作方法特别讲究，需要三十几种原材料精细制作而成。

　　2. 香锅辣油和制作技术：香锅辣油是香锅制作的核心之一，香辣油制作方法特别讲究，香锅辣油制作好后，使用时间越唱越好。

　　3. 香锅卤料包和制作技术：香锅卤料包是加工香锅产品不可缺少的材料，其配料达二十多种。

　　4. 香锅的炒制方法和技术：当你会以上3大核心新技术和，可以制作多种香锅产品和香锅味型，炒制的过程，就是产品组装的过程，以上3大核心技术和，是加工任何香锅产品的核心配料，全部掌握。

　　5. 香锅配菜的选材、处理、加工：香锅里面是可加各种配菜到里面的，可以按自己的喜好来选择自己喜欢的菜品。

　　6. 高汤的制作配方配比