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天然香精:通过物理方法,从自然界的动植物中提取出来的天然的物质。通常可获得天然香味物质的载体有水果、动物器官。其提取方法有萃取、蒸馏、浓缩。用萃取法可得到香草提取物、可可提取物、草莓提取物等;用蒸馏法可得到薄荷油、茴香油、肉桂(桂花)油、桉树油等;用精馏法可得到橙油、柠檬油、柑橘油等;用浓缩法可得到苹果汁浓缩物、芒果浓缩物、橙汁浓缩物等。全世界有 5000多种能提取食用香精香料的原料,常用的有1500多种。

香精是由香料( 有时还有辅佐原料或溶剂)组成的。一般地说,如果选用香料的品种与数量都恰当,基本上可以判断该香精的各项质量情况。但是,香精在配制成后,在储存过程中或在加香介质(基质)中,各个香料之间、香料与介质(基质)中的组成份之间,往往会发生物理化学的变化。其中有些变化会影响该香精的香气持久性、稳定性、甚至安全性,调香工作者不可对此忽略。

香料香精工厂生产加工出来只是原料,它会进一步通过香精香料公司、化妆品公司、食品企业,洗涤用品、药材公司,芳香疗法企业(在国外很多国家把芳香疗法作为手段用于和)、纺织或时尚行业根据自己产品的特点或需求,对原料进一步整理,提纯,或单离和其他香料(天然或合成)配伍做成各种配方加入到各种产品中,这些配方或称为加香产品(香精) ,或成为产品。

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