冲浆豆腐机中科圣创自动冲浆豆腐机成套豆制品设备生产线厂家

豆腐一种高营养，绿色环保的食品，有高蛋白，低脂肪，，降血脂，降胆固醇的功效。在我国发展历史悠久，至今已2000多年。以前的豆腐制作工艺全部是由人力来完成的，磨豆浆、过滤豆腐渣、压水分等等，非常费劲。中科圣创豆制品机械厂家应市场及消费者要求生产制造了冲浆豆腐机。
本机实现了箱型豆腐（冲浆豆腐）自动化生产。自动冲浆豆腐机可实现豆浆自动定量、自动添加凝固剂、自动二次冲浆等功能。豆腐箱的移动采用气动步进，运行平稳，清洁卫生。流水线生产减轻了劳动生产，提高了劳动生产率，豆腐质量稳定，重量误差小。设备采用全电脑控制，参数可根据生产实际情况调整，适用性强。
新型冲浆豆腐机是中科圣创百人研发团队根据自身多年研发经验，总结市场反馈信息，自行研制的自动化生产嫩豆腐的一款自动设备，中科圣创二十年豆制品机械生产经验，所售产品均为厂家，中科圣创DFC-A型冲浆豆腐机结构科学，设计新颖，融入新鲜科技元素，一键可控！



板式豆腐、嫩豆腐、水豆腐。新型冲浆豆腐机是中科圣创研发团队根据自身多年研发经验，总结市场反馈信息，自行研制的自动化生产嫩豆腐的一款自动设备，中科圣创二十年豆制品机械生产经验，所售产品均为厂家，中科圣创DFC-A型冲浆豆腐机结构科学，设计新颖，融入新鲜科技元素，一键可控！

板式豆腐/冲浆豆腐生产线点浆通桶、储浆桶、自动冲浆机、自动送箱机、自动翻箱机、自动回箱机于一体，整个系统由PLC自动控制，大大减少了人工操作，使用二次冲浆系统，设计合理，添加剂比普通豆腐少30%，产量口感好。厂家，购机前可实机操作


自动冲浆豆腐机可实现豆浆自动定量、自动添加凝固剂、自动二次冲浆等功能。豆腐箱的移动采用气动步进，运行平稳，清洁卫生。流水线生产减轻了劳动生产，提高了劳动生产率，豆腐质量稳定，重量误差小。设备采用全电脑控制，参数可根据生产实际情况调整，适用性强。

冲浆豆腐的做法
主要的关键是采用冲浆的方法，凝固效果好，质量才有。其关系有以下五个方面：
1.凝固剂枣石膏液是打制的。石膏粉用少许生豆浆拌和均匀，一定要干，不能稀，用锤在臼中锤打粘熟，一般需要一个小时。拌和锤打要快要紧，慢了石膏发胀，影响凝固效果。打好后的石膏用水稀释，除去粗粒杂质以8%的浓度为好。石膏选用白色透明的纤维石膏，豆浆的凝固物挺刮，绵筋，结合力强。其它种类的石膏效果是不及它的。
2.冲浆掌握好正确的冲入角度。冲浆用的少量豆浆和石膏溶液(简称浆膏)对着盛浆的容器壁以15～35°的角度冲下，浆膏准稳的沿着器壁顺利直下冲入器底，冲动豆浆上翻上，上翻下，全部翻转同石膏均匀地混合，凝固效果好。小于15°角度冲入的浆膏会有部分冲出容器外面去，冲力减弱，石膏的用量减少了，凝固定会不完全。40～50°角度平斜冲入的浆膏由于器壁的反作用而四溅，大部分撞回在被冲豆浆的中上层晃荡，只有极少部分的浆膏冲入底部，冲力太小，豆浆翻转不上来，石膏混合不均而下沉，凝固就出现了局部不完全，又局部过头。角度再大，效果就更不好。
大豆在7.5公斤以下的豆浆量较少，采取先把石膏液倒入器底，全部豆浆一次直冲的效果好。
3.石膏的用量一般是干豆重量的2.4～2.6%。石膏用量少，钙离子搭桥作用的量不够，蛋白质之间的结合力弱，凝固不完全呈半凝态。石膏和量大，钙离子的作用相对增强，蛋白质之间的联结迅速，结合力强，凝固物组织结构粗松，疏水性强，凝固就过头。
4.冲力的掌握，即便是在冲浆的角度和石膏的用量都能掌握的情况下，冲力就显得十分重要了。冲力小，豆浆翻转的速度慢，静置得快，石膏下沉，钙离子作用中底层增强，凝固过头，上层不完全。冲力大，豆浆翻转的速度快，静置得慢，达初凝状态而不能静置，凝固就遭失败。
冲浆结束后在20秒左右停止翻转，在30～50秒达到初凝，结果是凝固适中效果好，质量产量双全其美。两个要求的时间不够，凝固过头，超过的凝固不完全。正确地冲浆方法是在角度正确的情况下，取用小的石膏用量，以大的冲力，豆浆达到初凝的时间在40～50秒左右。
5.静置时间一定要有30分钟左右，否则，前功尽弃。因为，豆浆虽然初凝，但蛋白质的变性和联结仍在进行，组织结构仍在形成之中，必经一段时间后，凝固才能完全，结构才能稳固。做嫩豆腐又不要脱水，所以，静置时间就需长些，其道理就在这里。静置时间短了，结构脆弱，脱水快，嫩豆腐不保水就不细嫩光亮，反变粗硬。静置时间长了，凝固物温度降低了，结合力差，不脱水，嫩豆腐过嫩易碎，成型不稳定，食用易碎不能成片成块。

中科圣创豆制品机械厂家新出售的一款大型豆腐生产设备，产量大，自动化程度高，一斤豆子可出6斤左右产品，时产可达两千斤，适合大产量生产豆腐。此款全自动豆腐制作机制作出来的豆腐滑嫩并有弹性，口感佳。在制作方法上也不同于传统的豆腐，传统豆腐制作时需要经过点脑压榨，前期准备工作消耗的时间比较多。而这款豆腐机前期不需要点脑，机器直接将豆浆冲到成型盒中，经过短时间的静止即可成型，再翻盒压榨，滑嫩弹的豆腐就制作完成了。