河源酱味排骨厂家
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粤式早茶源于清朝咸丰同治年间的一种店铺,这种店铺名为“一厘馆”,其整体设施简陋整洁,且门口带有“茶话”二字,可供旅人、路人休息玩乐,并提供茶水点心,而后慢慢演变成装潢华丽、食物多样的茶楼、茶居,并形成饮食文化渗入当地人的日常生活中,为广东早点小吃的统称。
广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统,无论是家人或朋友聚议,总爱去茶楼,泡上一壶茶,要上两件点心,美名“一盅两件”,如此品茶尝点,润喉充饥,风味横生。广东人品茶大都一日早、中、晚三次,但早茶为讲究,饮早茶的风气也盛,由于饮早茶是喝茶佐点,因此当地称饮早茶为吃早茶。
广式早茶的种类繁多,包括点心、粥品、面点等,其中具特色的当属各种精美的点心。如虾饺、烧卖、叉烧包、肠粉等,每一种都有其特的口感和风味。而广式早茶的另一大特色就是茶水。