青岛生产清油麻辣火锅底料厂家

近些年，火锅流行的废墟风、市井风、社区风等，除了风格差异，本质是为了让顾客沉浸式放松吃饭。不知你有没有注意到，很多3.5分的餐厅虽然没有设计师设计，但接地气、原生感的环境同样让人松弛下来。年轻人通常喜欢与朋友、同事一起外出用餐。3.5 分餐厅可能是他们聚会、社交的场所之一。在这些餐厅里，他们可以轻松自在地交流，不必担心过高的消费或过于拘谨的氛围。

随着年轻人更理性、更务实的成长觉醒，他们给这些流行风向加了一层滤镜。反而把这些信息仅仅作为一种参考，而不是盲目地相信。此外，近两年大众对经济环境、消费环境的觉察更加明晰，特别是当下的年轻人，他们不是不消费，而是更加追求本质——即在性价比上叠加价值感，哪家火锅、餐厅叠加的越多，就会选择哪家。这中间，选项也变得多样化，可能是火锅，也可能是下饭小火锅、鲜烧牛肉、砂锅，或者是冒肚火锅。

火锅店依旧需要用真心卷品质。平台上的好评，只是把用户吸引到店的步，而拿得出手的“镇店之宝”，才是让新客心甘情愿留下并变成回头客的真本事。其次是让评价更加客观、多元。自媒体时代，店铺刷好评、送礼物求赞等信息差早已抹平。对于商家来说，除了各平台的常规点评方法，邀请不同领域的“神秘顾客”品鉴、造访，以及评审等，尝试丰富平台的评价体系，提升评价过程的严谨性和真实性，让评价不断趋于客观、多元。

社区即市井，装修不够，味道来凑
市井风由来已久，民国挑担卖火锅的小贩就曾游走于街头巷尾，寻一处阴凉之地，任由老百姓自取自涮，足见火锅本身就带有市井基因；三年，让市井风火锅大起，主要原因是市井风装修花费不大，而正是这种，随意简装，反倒与传统场景做了区分。任何事物都会卷着向前行，市井风火了之后，很多火锅老板都思考迭代升级，看似无心的装修，背后都是精心的安排。

一半城市，一半森林，沉浸式吃火锅
树林中、鸟巢下、窗台前，随处可见顾客吃火锅的身影。开在公园里的殷火锅，吸引了众多吃货和探店达人前来，有人称之“沉浸式东南亚森林风”，颇有度假氛围。
火锅店与公园相融合，令人依稀身处热带雨林；殷火锅分两层，一楼内外皆可坐客，二楼的设计是个鸟巢，还有礼堂式包间，坐50个人没问题。当然，公园火锅非殷火锅，只是殷火锅的设计很有调性，符合年轻人审美。像玛歌庄园也是类似逻辑，而且拓宽了餐饮边界，将文化、旅游、文创、表演、餐饮等相融合，给人体验相当丰富多元。打造场景，体验越多元越好，对于顾客而言，吃火锅就是“一票通”，本意是吃，却看到如此之多的好玩东西，超出心理预期。

吃火锅去村头，越吃越上头
北步园火锅村，是一个“简单粗暴”的场景。
门口的蒸笼，呼呼地吐着气，让人宛如置身农村大宴之上，门口纸牌上写着不知道什么“书”的字体，倒也能看个明白，如“今日现推豆花有售”、“今日现蒸包子有售”、“除了产品之外，我们1分钱也不愿多花”，普通白话，却深入人心。除此之外，店内摆设也农家特色，紧扣“村”字主题，如蒲扇、草帽等寻常农家之物，做戏做足了全套。这种土的场景，又给人潮的感受，不仅附近村民爱吃，就连年轻人也越吃越上头，每天排队两三百桌，是常事。北步园整花活，是有基因的，原先还开在爬高上低的筒子楼里，有茶馆场景，也有围炉煮茶场景，丰富得难以想象。北步园火锅村，左手是在村里一个漫长的打坐，右手倒映着年轻人的青春年华，如何不火？