内肉牛产业协会会长李杰亦介绍道，我国的肉牛总存栏量在9000万头上下，年出栏约4500万头，牛肉产量不到700万吨，而我国的年牛肉消费量已接近900万吨，市场仍存在200余万吨的缺口，需要通过从多国进口来。五百至六百斤西门塔尔小牛市场价多少 鹰潭2023年。
李杰还称，我国的年人均牛肉消费量约为6公斤，与10公斤左右的平均消费水平仍有相当的差距。随着市场的发展，我国的牛肉消费需求有望达到1000万吨左右。“并且不像猪肉每隔几年就会有一个很大的波动，肉牛市场的发展还是相对比较良性，正处在一个由数量型向型、安全型转变的中。”
谈起现在的好日子，卢善波脸上洋溢着开心的笑容。“现在的政策真是太好了，建盖牛圈，每平方米补助200元，一共补助了我们4万多元，自己基本上没有出钱，就是出工出力，就把200来平方米的牛圈盖起来了。”卢善波乐呵呵地说。
成立阳信县牛智谷产业园，推动进口牛肉产业链集约化发展。产业园集进境肉类海关查验库、冷藏库、深加工车间、肉牛产业大数据中心、交易中心和综合服务中心于一体。11月29日，江华瑶族自治县涛圩镇天宝村山林处一座生态养殖牛场，天宝村村民周秀金正忙着喂养牛群。
西门塔尔牛毛色为红白花或紫红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为色，头较长，面宽；角较细而向外方弯曲，头端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，发达！
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二代三代西门塔尔牛 小公牛
300斤--400斤 5000元--7000元
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四代五代西门塔尔牛 小公牛
300斤--400斤 7000元--8000元
400斤--500斤 8000元--1000元
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“我今年可包了些地，种玉米，我还有一个单面牛棚，明年在那个棚里发展，还能养10来头牛，把产业再扩大一下。要不是的这个政策这么好，我还发展不到这么个程度，我在发展，也在支持，一年像这个补贴呀各方面，对我这个帮助也大着呢。