高发酵酒饼厂
-
面议
及时发货
交易保障
卖家承担邮费
用途:
常用于酿制米酒,也可用于发酵玉米、木薯、高粱等含淀粉的原料,酿制成相应的酒类;用于发酵糠、草、菜等原料,制成发酵饲料。
小曲
酿酒用的糖化发酵剂,多为较小的圆球、方块、饼状。以根霉菌、酵母菌为主,经历代驯化,接近纯种。用以酿造白酒及米酒,主要在江南一带极为盛行。
传统小曲的生产流程:陈酒药 水 米粉 辣蓼草末→拌料→打实→切块→滚角→接种→入缸保温培养→入匾培养,换匾,并匾→装箩,出箩→晒干。