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杏(学名:山杏)。地面,植株无毛。叶互生,宽卵形或圆卵形,边缘钝锯齿;两个腺体近叶柄;浅红色花单生或2-3同生,白色或带红色。核果圆形、长圆形或扁圆形,果皮多为白色、黄色至黄红色,向阳部位常有红色斑点;果肉深黄色,甜而多汁;果仁表面光滑,无斑点孔,核边缘厚而有沟。仁是苦的还是甜的。花期3~4月,果期6~7月。
新疆伊犁海拔3000米,少数地区为、纯林或混交苹果林。世界各地也有栽培。杏是重要的经济果树品种,是常见水果之一,营养极其丰富,含有较多的糖、蛋白质、钙、磷等矿物质,还含有维生素A、维生素C和维生素B。杏树木材坚硬,是制作家具的好材料;杏枝可作燃料;杏叶可作饲料。主要用于种子育种,播种时种子需要湿沙分层促进发芽,幼苗也可作为嫁接育种的砧木。
形态特征
杏树高5-8(12)米,树冠圆形、扁圆形或长圆形,树皮灰褐色,纵裂,多年生枝淡褐色,皮孔大而横,一年生枝红褐色,有光泽,无毛,皮孔多。
叶片宽卵形或圆卵形,长5-9厘米,宽4-8厘米,先端锐尖至短渐尖,基部圆形至近心形,边缘圆形钝锯齿,两面无毛或下脉腋生柔毛;叶柄长2-3.5厘米,无毛,基部常具1-6个腺体。
花单生,直径2-3厘米,先于叶开放;花梗短,长1-3毫米,短柔毛;花萼紫绿色;花萼圆筒状,外基部短柔毛;萼片卵形到卵形长圆形,先端锐尖或钝,花后反折;花瓣圆形到倒卵形,白色或略带红色,短爪;雄蕊约20-45,稍短于花瓣;子房短柔毛,花柱稍长或数个等长于雄蕊,下部具柔毛。
果实球形,薄倒卵形,直径2.5厘米以上。它是白色,黄色到黄红色,通常红色和稍具短柔毛。果肉多汁,成熟时不开裂。细胞核呈卵形或椭圆形,两侧平坦,顶部钝,基部对称,表面稍粗糙或光滑,腹部圆钝,背部直,腹部长。仁味苦或苦甜。花期3~4月,果期6~7月。2n=16
杏的栽培技术如下:
定植
选择土层较深、排水良好的砂壤土,避开低洼积水区。株距1.5m×4m,南北向。种植穴长1m×宽1m×深0.8m。每个洞施10公斤左右的腐熟有机肥。苗木按等级栽种。秧苗入穴时,埋土1/3时,将秧苗抬起来,使根系充分伸长,然后加土稳苗。栽植后用水浇灌,然后在50-1500 Px高度下晾干,扦插下留有4-6个饱满的芽。冬季采种的速生苗,冬季接地防寒。土壤耕作高度为40-1250px。
肥水
新梢长到15cm左右时,施用肥,地下追肥与叶面喷施交替进行。9月底至10月初施有机肥和复合肥。出芽前施尿素,开花、果实膨大期后施硫酸钾复合肥。尿素和磷酸二氢钾喷施10~15天。此外,可同时喷施500倍增产菌。苗木栽植后,浇水一次,然后根据具体情况确定浇水量和浇水时间。
修剪
5月底6月初,筛选出7~12个角度较好的新梢,其余的全部淘汰。当新枝长到40cm时,选择2-4个栽培点,进行“V”形或开心式修剪,将其余新枝的心部采摘,促进二次发育,并反复将直立的枝条顶部摘掉,将过密的枝条擦去。11月上旬喷施尿素促进了早期落叶。
为了防止树上新梢的生长发育,可采取“树上嫩枝生长发育”的方法,以防止新梢的生长发育。5月上旬和中旬,果实收获,薄膜被摘下。然后缩果、疏枝,以调节树的生长平衡,防止补偿性旺盛生长。
对于幼树和初生果树,冬季修剪应兼顾整形和结果。主枝、侧枝、伸长枝应剪短,并剪短总枝条长度的三分之二。中长势和开角枝应缓慢释放,使中、短枝萌发,增加子枝数,开花或结果后及时缩回形成果枝群。中、短枝角度大,易成花。对生长不良的幼树应剪短,过密的枝干和细弱的枝干应拔除,强枝应保留。垂直生枝应展平为辅助枝,促进结实中、短果枝的发育。
在盛果期,应根据枝条生长趋势和树冠各部位的空间条件,适当疏密修剪,保持结实部位稳定,生长旺盛。弱主枝、侧枝、多年生辅助枝、结果枝群和下垂枝应在分枝强的部位缩回,以恢复生长动力。复壮树应及时更新树冠下部和内孔枝,使果树产生新的结实枝。
在衰老期,利用树中下部小角度的上背枝换头或在相对直立的枝条上缩回,以促进休眠芽的萌发和再生。适宜位置的长枝应培养成茎、果枝群。按照“去弱留强”的原则,选择强枝强芽进行再生修剪。对活力极弱、更新困难的树木,可在加强肥水管理的前提下,对10-15年生部位的主要侧枝和大枝进行大规模更新。在同一年内可以萌发大量的新枝条。夏天修剪花蕾,冬天摘心,修剪花果
园林
杏在早春开花,先花后叶;可与苍松、翠柏配植于池旁湖畔或植于山石崖边、庭院堂前,具观赏性。
食用
杏是常见水果之一,营养极为丰富,内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质,另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。杏性温热,适合代谢速度慢、贫血、四肢冰凉的虚寒体质之人食用;患有受风、肺结核、痰咳、浮肿等病症者,经常食用杏大有裨益;人食杏果、杏仁后,经过消化分解,所产生的氢氰酸和苯甲醛两种物质,都能起到、、治癌的作用,长吃还可;杏仁可以止咳平喘、润肠通便,常吃有美容护肤的作用。杏子可制成杏脯、杏酱等;杏仁主要用来榨油,也可制成食品。 [12]
温馨提示:实热体质的人多食杏容易发热,会加重口干舌燥、便秘等上火症状。杏的种仁,即杏仁,有甜、苦之分,其中苦杏仁有毒,成人吃40-60粒,小孩吃10-20粒,就有中毒的危险,需要用凉水浸泡后才能食用,如将杏仁制成杏仁茶,既好吃,又安全。 [12]
食用推荐:粟面杏霜汤。粟米面500克炒熟,杏仁100克去皮尖麸炒研,盐60克炒研。将三物合拌匀,每日晨起空腹服用,用滚开水冲调10-20克,亦可加酥油少许。此汤利肺止咳,护发美容。凡因肺而引起的咳嗽喘息病,久成痼疾者,皆可辅食此汤。 [12]
杏品种介绍:
【1】 金太阳:果实圆整,平均果重66.9g,大90g,果顶平坦,缝线不明显,两侧对称;果面鲜艳,底色金黄色,日晒红,外观美观。果肉呈橙黄色,甜味微酸,食用率95%,无核。肉质鲜嫩、多汁、芳香,深固形物含量达13.5%。酸甜爽口。五月下旬到期。花期耐低温,产量高。耐低温、高产。
【2】 凯特:水果很大。果实近圆形,缝线浅,果顶平圆。平均单果重106G,大果重183g,果皮橙黄,日照红,味甘酸,味甘醇,香气浓郁,可溶性固形物12.7%,糖10.9%,酸0.9%,无籽;早熟,6月初上市。
【3】 珍珠油杏:果椭圆形,果形直立,果顶稍平,缝合线明显,两半对称。平均单果重26.3g,大单果重38g,幼果绿色,成熟黄色,半透明,果面光滑,色泽鲜艳,故名油杏。果肉呈橙黄色,坚韧坚硬,口感香甜,品质优良。可溶性固形物含量为23.5%。果实成熟后,在室温下贮藏一周不会变软,挂在树上也不会脱落。子粒重1.96克,饱满、甜。籽粒重0.67g,籽粒率34.2%。六月下旬到期。
杏树什么时候移栽:
1秋春季休眠期是移栽苗木的适宜季节。天气凉爽,幼苗不会失水。苗木裸根移栽在1~2年内也能达到较好的成活率
2种植深度不适宜。如果太浅,容易枯死;如果栽得太深,可能会导致根部缺水或缺氧,从而导致树木死亡。即使成活的秧苗长得不好,科学方法的种植深度与挖秧的深度是一致的。
三。土球的大小是树径乘以8,土球太小。插秧时,土球远远小于标准要求,根系受损严重,难以成活。
6落叶树不移植土球。在生长季节植树时,落叶树用土球移栽,否则会死亡。
7栽植后,土壤用铁锹夯实,防止通风,水浇水。新栽的秧苗要浇三次水,使土壤更加坚实,防止风吹伤根系,促进根系生长。
8土球没有浸透。当树木移植后浇水时,有时整个树洞都充满了水。但由于浇水次数少或失水过快,内部坚硬干燥的土球由于长时间运输,不能吃到足够的水分,幼苗会慢慢死亡。
9没有倒防冻水和转绿水。特别是当年新栽的树木,在土壤结冰前要浇防冻水,明年初春土壤解冻后再浇绿水。
10在低洼地区种植的涝渍树,如果长期渍水,抗涝品种有可能死亡,所以在种植前,要咨询品种的抗涝程度,并了解田间排水情况。
11受旱却不知情。有时旱情过后,经常有小雨淋湿。表面看似有足够的雨水,其实内部却几近干涸,影响幼苗生长甚至死亡。
12对于土球移栽的苗木,栽植后应固定支架,防止大风或浇水后树木移动,土墩破碎,影响成活率。