汕头腐竹机厂家鑫达大型全自动腐竹机生产线来厂试机包教包会

汕头腐竹机厂家鑫达 大型全自动腐竹机生产线 来厂试机包教包会
鑫达腐竹加工设备厂家，设备采用变频器技术，微电脑控制，机器适应能力强，自动化程度高；实现机器自动起皮，自动补浆，1人可看2-3条生产线；且自动烘干，烘干程度可以控制，腐竹油皮的干湿度可以自由控制；我厂腐竹机型配置较多，有需要的用户可随时到厂实地参观考察机器。

鑫达腐竹机厂家
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。
4.煮浆。加热到100～102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟就可起一层油质薄膜（油皮），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
7.回软。烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理。但要注意喷水量要小，一喷即过。
8.成品包装。成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质。