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聚磷酸盐能增加炼乳的热稳定性
正常炼乳经过合理的预热和灭菌的处理是不会发生凝固,只有加热到136-150℃时才开始有凝固。但是有时炼乳的热稳定性较低,在加热到120℃-130℃或更低温度,就会出现凝固。如在热咖啡中加入炼乳会生成羽毛状的凝固物,这是炼乳经常出现的一种缺陷。
炼乳的热稳定性与盐类平衡之间有密切的关系。钙、镁与磷酸、碳酸、柠檬酸盐之间保持适当的平衡、其热稳定性高,加热不会凝固。如果钙、镁过剩,或pH值较低,破坏了炼乳中无机盐的平衡,使钙、镁从胶体状态转变为可络性状态,从而使钙、镁与酪蛋白结合成不溶性的钙、镁酪蛋白。磷酸盐和聚磷酸盐可调节盐类的平衡,同时具有缓冲的作用。
因此,磷酸盐和聚磷酸盐可以调节炼乳中盐类平衡,并可抑制炼乳在加工和贮存过程中的pH变化,从而可以提高炼乳的热稳定性。

2.聚磷酸盐可以提高分散性和乳化性
聚磷酸盐是亲水性胶体,它可吸附不溶性物质或被附着不溶性物质表面,使中性电荷的粒子成为带电荷状态,提高悬浮物的分散性。从而可以防止出现沉淀,在果汁和啤酒中添加聚磷酸盐可以防止浑浊和形成沉淀。
除此以外,聚磷酸盐还可以促进蔗糖的转化以提高其甜度,相应地可以减少蔗糖的用量。适用于水果糖渍罐头、糖浆、酱类、糕点等加工。聚磷酸钠还可以改进果冻的透明度,而不致影响凝胶的强度;用聚三磷酸钠或六偏磷酸钠处理苹果、山植及柑桔类的果桨,可以与果胶中存在的钙质结一合,便于果胶质的提取;用磷酸钙处理蕃茄还可以使蕃茄罐头组织硬度增加。

(1)无机增稠剂
无机增稠剂是一类吸水膨胀而形成触变性的凝胶矿物。主要有膨润土、凹凸棒土、硅酸铝等,其中膨润土为常用。现在人们正在研究用无机物和其它物质复合合成增稠剂,如 M 等人正在研究用铵盐的有机衍生物和类属蒙脱石的突尼斯黏土合成增稠剂,并且有了很大的进展。 [1]
(2)纤维素类增稠剂
纤维素类增稠剂的使用历史较长,品种也很多,有甲基纤维素、羧甲基纤维素、羟乙基纤维素、羟丙基甲基纤维素等,广泛应用于各种领域。纤维素类增稠剂通过水合膨胀的长链而增稠,其体系表现明显的假塑性流变形态。 [1]
(3)聚丙烯酸类增稠剂
聚丙烯酸类增稠剂属阴离子型增稠剂,是目前应用比较广泛的合成增稠剂,尤其在印染方面。一般由 3 种或更多的单体聚合而成,主单体一般为羧酸类单体,如丙烯酸、马来酸或马来酸酐、甲基丙烯酸等;第二单体一般为丙烯酸酯或苯乙烯;第三单体是具有交联作用的单体,例如N,N-亚甲基双丙烯酰胺、双丙烯酸丁二酯或邻苯二甲酸二丙烯酯等。 [1]
(4)聚氨酯类增稠剂
聚氨酯全称为聚氨基甲酸酯,是分子结构中含有—N—单元的高分子化合物。可通过二异氰酸酯和聚乙二醇在封端剂的存在下合成,聚氨酯类增稠剂是近年来新开发的缔合型增稠剂,是分子量相对较低的水溶性聚氨酯。分子结构中有亲水部分也有亲油部分,呈现出一定的表面活性。 [1]
(5)天然胶增稠剂
天然胶主要有胶原蛋白类和聚多糖类,但是作为增稠剂的天然胶主要是聚多糖类。 [1]
(6)聚氧乙烯类增稠剂
一般把相对分子质量>2.5×104的产品称作聚氧乙烯,而<2.5×104的称作聚乙二醇,增稠机理主要与高分子聚合物链有关。聚氧乙烯的水溶液在紫外线、强酸和过渡金属离子(特别是 )作用下会自动氧化降解,失去其黏度。 [1]
(7)其它增稠剂
癸二烯交联聚合物(聚乙烯甲基醚/丙烯酸甲酯与癸二烯的交联聚合物)是新的一族增稠剂,能配制成透明定型凝胶、喷发胶和乳胶,可用于增稠醇类溶液、甘油和其它非水体系。 [1]

反相乳液聚合
反相乳液聚合是指在乳化剂作用下,不溶于水的有机溶剂与水溶性单体在水中形成油包水型乳液而进行的聚合。 [5]
此法速率快、条件温和,得到高分子量且较纯净的产品。无论是增稠效果,还是耐电解质性能,其产品均优于乳液聚合产品。 [5]
反相乳液聚合法与乳液聚合法制备的增稠剂类型相似,以聚丙烯酸类增稠剂为主,相对于乳液聚合,反相乳液聚合法更适合制备耐电解质增稠剂,在反相乳液聚合的基础上引入新技术,如通过辐射聚合制备印花增稠剂,使聚合速率可以人为控制,避免反应过快。 [5]

葡萄糖弥补天然食物的缺陷,使其营养趋于均衡
人类的天然食物,几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要,由于各国人民的膳食习惯,地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制,很少能使日常的膳食中包含所有的营养素,往往会出现某些营养上的缺陷。根据营养调查,各地普遍缺少维生素,食用精白米、精白面的地区缺少维生素1,果蔬缺乏的地区常有维生素C缺乏,而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过营养强化来解决,就能减少和防止疾病的发生,增强人体体质。
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在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。
食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量,还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症,有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用 。
我公司主要回收的产品有:葡萄糖回收
油漆类的环氧油漆,丙烯酸油漆,醇酸油漆,聚酯油漆,聚氨酯油漆,硝基油漆,氟碳漆,乳胶漆,沥青漆,低漆,面漆,等油漆, 过期、报废、处理油漆均可回收;
聚醚类的聚醚多元醇、聚氨酯组合料、组合聚醚、聚醚黑白料、聚醚发泡剂、MDI二本基甲烷、TDI甲苯异氰酸酯等;
燃料类的酸性染料,活性染料,直接染料,分散染料,报废染料,过期染料等;
颜料类的塑胶颜料,油漆颜料,油墨颜料等;
树脂类的环氧树脂,石油树脂,丙烯酸树脂,松香树脂,醇酸树脂,醇酸树脂,聚酰胺树脂,聚氨酯树脂,氨基树脂,聚酯树脂,聚氯乙烯树脂粉,萜烯树脂等。
橡胶类的天然橡胶,丁苯橡胶,丁基橡胶,丁晴橡胶,氯丁橡胶,顺丁橡胶,三元乙丙橡胶,橡胶助剂(促进剂,防老剂)天然乳胶等;
其他类的如钛白粉,抗氧剂,油墨,薄荷脑,石蜡,棕榈蜡,媒介蜡,硬脂酸,聚乙烯醇,锡酸钠,硫酸亚锡,氯化亚锡,氧化亚锡
油漆类:佐敦油漆、阿克苏油漆、老人头油漆、船舶油漆、船厂油漆、钢结构油漆、油漆固化剂、环氧油漆、聚酰胺固化剂、环氧油漆、醇酸油漆、聚氨酯油漆、丙烯酸油漆。

下一条:广州回收含锑原料,三氧化二锑回收。
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