银川销售火锅底料品类丰富

苏杭菊花火锅，传说菊花火锅是慈禧太后的，不但味道鲜美，而且清香爽神，风味特。其做法是将鲜菊花瓣浸泡洗净后，再放入加有明矾的水中漂洗一遍，捞起沥干备用。在火锅中加入鸡汤或肉汤之类的汤汁，煮沸后先将鸡片、肉片、鱼片等等生料投入，过1分钟左右投入菊花瓣，再煮片刻即可食用。

浙江八生火锅，八生火锅是以鸡胸脯、鸡肫、猪腰等主料为原料的浙江名菜。享用时，只需把“八生”和“四色蔬菜”入水汆熟，入口前再蘸上麻辣酱、虾油卤等佐料即可食用，此菜原料精细，制法别致，素荤搭配，营养丰富，风味。云南滇味火锅，滇味火锅具有典型的云南风味，其特点是以新鲜蔬菜为主料，火锅中必定有火腿片，再配以薄片牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉和香菇、木耳、黄花菜等，使火锅色香味俱佳。吃时蘸辣椒粉、麻油等拌成的调料，鲜嫩香辣，回味无穷。

吃火锅，忌在火锅停用一段时间后立即使用。因为铜火锅停用一段时间后，锅内表面会与水和氧发生化学反应，生成一层绿色的铜锈，这就是碱式醋酸铜或硫酸铜。这两种化学物质都有毒性，如果使用前不能擦掉，铜锈就会溶解于食物之中，通常食入一定量的铜锈就会引起中毒，出现恶心、呕吐等症状。因此，在使用火锅定要用布浸蘸食醋，再加点盐擦拭，把铜锈刷洗干净再用。

火锅底料批发供应，忌烫食。刚从火锅中取出鲜烫的食物，不宜马上送入口中，应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤食道粘膜，造成溃疡或口腔膜起泡。如果常吃烫食，还会破坏舌面的味觉，降低味觉机能，影响食欲，过烫的食物还会引起牙齿和上消化道病变。忌过辣。有些人吃火锅时辣椒、蒜、葱等调料放得太多，对胃粘膜造成一定的损害。特别是患有肺结核、痔疮、胃炎及十二指肠溃疡病的人，更应少吃。

火锅的覆盖面极广，北至辽沈，南达湘粤，西入川滇，东到江浙，几乎无处不见火锅。我想这主要是因为火锅的“包容性”：不拒荤腥，不嫌荤素，用料不分东西，调味不拘南北，当地有什么就吃什么，没有硬性规定。有句古话叫“众口难调”，食客一多，厨师犯难，但火锅似乎人人喜欢。另外，吃火锅不带任何强制性，每个人都可以选择自己爱吃的东西，扔进去，熟了再捞出来，你吃你的，我夹我的，其乐融融。

其实火锅在唐代就已盛行，白居易的《问刘十九》中写道：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”翻译成现代文应该就是：哥们，天冷了，晚上过来一边吃火锅，一边喝几盅吧?到了清代，各种涮肉火锅已成为宫廷冬令佳肴。嘉庆帝登基时，曾设“千叟宴”，所用火锅竟达一千五百五十个，当是历史上壮观的火锅宴。