江苏回收真菌淀粉酶厂家

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真菌淀粉酶通常以粉末状形式存在，颜色为白色或微黄色。它具有良好的溶解性和稳定性，能够在较宽的pH值和温度范围内保持活性。此外，真菌淀粉酶还具有高度的专一性和催化效率。

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用途：真菌淀粉酶在食品工业中主要用于水解淀粉制造饴糖、葡萄糖和糖浆等甜味剂，以及生产糊精、啤酒、黄酒、酒精、酱油、醋、果汁和味精等调味品和食品添加剂。此外，它还可用于面包的生产，以改良面团，如降低面团黏度、加速发酵进程、增加含糖量和缓和面包老化等。

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用途：在工业领域，真菌淀粉酶可用于淀粉的液化、糖化以及生产酒精、有机酸等工业原料。此外，它还可用于饲料工业中，提高饲料的消化率和养分利用率。

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用法用量：在工业应用中，真菌淀粉酶的添加量和使用方法需根据具体工艺条件和产品要求来确定。一般来说，可通过调整酶的浓度、反应时间和温度等参数来优化其催化效果。

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真菌淀粉酶通常呈白色粉末状，无异味。其温度适应范围为4565℃，适温度为4555℃。pH值适应范围为4.09.0，适pH值为4.85.4。在储存方面，若本品贮存在5℃下，标示的活力可以保持5年；若贮存在25℃下，则仅为3个月。因此，应放置于干燥处保存。

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用途：真菌淀粉酶在食品添加剂中主要用于提高淀粉的利用率和改善食品品质。它可用于生产高麦芽糖浆、麦芽糖或高转化率糖浆，这些糖浆在糖果、饮料、烘焙食品等中具有广泛应用。同时，它还可用于焙烤制品中，改善面包、馒头的结构和体积。