黄浦异麦芽酮糖厂家价格

异麦芽酮糖的分子式为C12H22O11·H2O，分子量为360.32（含结晶水）。也有资料表明其分子式为C12H22O11，分子量为342.30g/mol（不含结晶水）。

物理状态：异麦芽酮糖是一种结晶状的双糖，外观与白砂糖相似，但晶体比白砂糖稍细。
溶解性：室温下，异麦芽酮糖的溶解度只有蔗糖的一半左右，但随着温度的升高，其溶解度会急剧增加。

异麦芽酮糖在食品工业中主要用作甜味剂，其甜度约为蔗糖的42%，口感温和细致，非常适合应用于糖果、饮料、糕点等食品中。