四川德氏乳杆菌保加利亚亚种生产厂家

【基本信息】保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)属于革兰氏阳性,厌氧性菌, 单个体呈长杆状或成链,两端钝圆,不具运动性,也不会产生孢子;保加利亚乳杆菌属于化能异养型微生物,营养要求苛刻。

【产品规格】保加利亚乳杆菌含量≥100亿cfu/克。

【菌种来源】保加利亚乳杆菌双较多地来源于酸奶中。

【适合生长环境】

1.保加利亚乳杆菌适生长温度37-45℃,耐酸性较强。

2.保加利亚乳杆菌属于化能异养型微生物,营养要求苛刻。

酸奶：保加利亚乳杆菌可以用于酸奶的发酵，产生酸奶的特有口感和营养价值发酵乳制品：保加利亚乳杆菌可以用于发酵乳或酸奶的制作，如酸乳、酸奶、发酵乳等。

在添加时应注意保持适宜的温度和pH值。 用量方面,德氏乳杆菌保加利亚亚种的添加量一般为原料重量的1-2%,具体量可根据生产需要进行调整。

酵母菌：目前研究发现酵母菌具有调节肠道平衡、促进饲料转化以及提高机体功能等良好的益生特性，多作为饲料添加剂用于畜禽养殖。研究较多的酵母菌有酿酒酵母属、德尔布有孢圆酵母属、假丝酵母属、威克汉姆酵母属、毕赤酵母属、布拉氏酵母属、白球拟酵母属、薛瓦酵母属、深红酵母属、粟酒裂殖酵母属、鲍氏酵母属 。

食品营养强化初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得全面的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。