针对白糖市场的居间人较多，需要注意一些细节问题。，要确认居间人的信誉和资质，避免被虚假宣传所迷惑。其次，要了解白糖市场的行情和价格走势，避免被居间人误导而遭受损失。后，在签订合同时，要明确双方的权利和义务，特别是关于货源、价格、交货时间等方面的约定，以避免出现纠纷。
那么进口白糖需要准备什么单证呢？白糖进口主要分为两种，一种是配额内，一种是配额外。那么这个配额指的是什么呢？在公历年度内，根据中国加入世界贸易组织货物贸易减让表所承诺的配额量，确定实施进口关税配额管理农产品的年度市场准入数量。属于关税配额内进口的货物，按照配额内税率缴纳关税；属于关税配额外进口的货物，按照配额外税率缴纳关税。
主要产糖国中，巴西的产量居世界位。巴西气候适宜种植甘蔗，蔗区主要集中在中南部和东北部两个地区，是世界上每年有两次甘蔗收获和加工期的国家。巴西的甘蔗除了用于生产糖外，还将超过一半的甘蔗用于生产酒精，酒精产量占世界总产量的40%以上，大部分供国内使用，小部分出口；近年来，由于巴西汽车工业的飞速发展，巴西已经从逐渐演变成生物酒精的净进口国。