江西L-苏糖酸钙生产厂家

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中文名称： L-苏糖酸钙
别名：L-苏糖酸半钙盐
英文名称： L-Threonic acid calcium salt
CAS号: 70753-61-6
分子式: C8H14CaO10
分子量: 310.27
EINECS号: 1312995-182-4
含量：98% 重金属≤10mg/kg[植物源]

质量标准： 企业标准
贮藏条件： 室温，干燥，避光储存
熔点： >300 °C(lit.)
包装： 25kg/纸板桶
折射率： 15 ° (C=1, H2O)
性状： 白色粉末

含量/%≥99.0
旋光度[α] 16°±1°(1%水溶液)
水溶解试验合格

酸度合格

水分(120℃)/% ≤ 1.0

*(以Pb计)/% ≤ 0.002
砷(以As计)/% ≤ 0.0002

面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

果汁、酒类等,分散剂。

作为钙的强化剂,可用于面包、其他糖食制品、小麦粉、调制奶粉、豆腐、发酵豆酱、腌菜等。其吸收率是钙剂中*者。