烟熏液食品级添加增味剂烟熏液厂家

烟熏液食品级添加增味剂烟熏液厂家邯郸

一、简介
烟熏液是采用硬质果木干山楂果核为基础原料，经高温分解、干馏制成的一种具有烟熏风味的香味料。在生产制作工程中不添加加任何化学成分。

二、性状

烟熏液就是使富含有烟熏风味。成分、但不含有Bap的液体，称为烟熏液或烟熏香味料、熏液与食品接触，达到熏制目的的一种食品熏制法。熏液是去除了Bap的熏烟的冷凝物，其烟熏风味成分的浓度比熏烟高的多。

三、用途

多适用于肉糜制品，如维也纳香肠、法兰克福香肠、红肠、小肚粉肠、压缩火腿和午餐肉等。具体方法是将定量烟熏液经水稀释后，可以通过、滚揉或是以其他方式，作为一种食品直接添加到产品内部，经调和搅拌均匀即可，这种方式主要偏重于风味的形成。