从事文冠果油食用方法文冠果油批发服务

文冠果种子含油量非常高，油品的品质也特别好，文冠果种子含油量为33.7%，种仁含油量为66.39%。1981年王红斗等报导了文冠果种仁含油60%，比重(d20 ) 0.9168、折光率(n20 )1.4748、碘值114.9、酸值0.5、皂化值185.7、乙酰值4.7、硫氰值79.8、不皂化物0.52%，并检测了文冠果种仁油中脂肪酸组成。近年来，我国科学家从文冠果油中发现了含有神经酸约为2.5%左右，这为文冠果油在健脑和保健品行业中的进一步开发利用取得了重要成果。

目前，文冠果油的提取主要有压榨法（传统热榨和冷榨）、浸出法，当然，还有一些新的方法，如超临界法、亚临界法、水酶法等，但是当前企业多以压榨法和预榨-浸出法为主。

压榨法又分热榨和冷榨，传统热榨具有出油率低、油中活性物质含量低，影响其药效，从而降低了油的使用价值；新兴的冷榨法，也具有出油率低，但低温大地保留了油中生物活性物质
采用冷榨工艺从文冠果中直接提取油，绿色、健康、，冷榨是一种很好的、值得推荐的方法。

文冠果堪称为不饱和油，而且所含不饱和脂肪较为稳定，比茶油籽油高3%～8%，是保健食用油。文冠果油较橄榄油、花生油比较
文冠果油较橄榄油、花生油比较，其饱和脂肪的含量比橄榄油低1.78倍，比花生油低1.9倍。它的品质优于花生油、芝麻油，其保健作用也是橄榄油等无法比拟的
文冠果油含有大量的亚油酸，亚油酸是人体必需而又不能在人体合成的脂肪酸，这些成分都是人体细胞的重要组成物质，参与细胞成分磷脂的合成，形成细胞膜，与胆固醇结合参与体内新陈代谢。