切片机是利用离心原理进行切削加工,物料在转盘上转动,在离心力的作用下沿切口甩出,刀具装在切口边,可同时切片、切丝。切片厚度2-4mm可调，切丝为2×2mm-4×4mm。广泛用于土豆、芋头、胡萝卜、生姜等根茎类切片、切丝。