在食品添加剂方面，L-茶氨酸主要作为风味改良剂使用。它可改善多种食品的风味，如咖啡、可可、饮料等，减轻其苦味或涩味。此外，由于L-茶氨酸具有特的口感，它也可以作为食品的增味剂，提高食品的口感品质。
需要注意的是，尽管L-茶氨酸在多个领域具有潜在的应用价值，但在使用时仍需注意其安全性和合规性。在使用L-茶氨酸时，应遵循相关的法规和标准，确保其不会对环境和人体造成不良影响。同时，也需要对其进行充分的测试和评估，以确保其稳定性和效果。
L-茶氨酸是一种非蛋白氨基酸物质，天然存在于绿茶中。它是茶叶中特有的游离氨基酸，有甜味，占干茶重量的1%~2%。其含量会因茶的品种和部位的不同而有所变动。
L-茶氨酸呈白色结晶固体，无臭，略带甜味。其熔点为207°C，沸点为430.2±40.0 °C，密度为1.171±0.06 g/cm3（预测值），折射率为8°（C=5，H2O）。
在食品添加剂中的应用：L-茶氨酸主要用作绿茶的香味成分，其用量并不固定。作为食品添加剂，它可以帮助改善食品的风味，但具体用法用量需要根据食品种类和加工过程来确定，并应遵守相关的食品安全标准和规定。
在食品添加剂方面，L-茶氨酸主要作为营养强化剂和调味料使用，尤其在绿茶中，其用量并不固定，主要用于增添绿茶的香味成分。作为食品添加剂，L-茶氨酸可以帮助改善食品的风味，如减轻咖啡、可可、葡萄柚饮料的苦味，以及葡萄酒的涩味。