四川麦芽糖醇厂家添加量

麦芽糖醇由麦芽糖氢化而获得，是较早应用于低热量甜味剂的糖醇，有两种个产品：一为无色结晶性产品；二为无色粘稠状液体。其他还有麦芽全糖醇粉，系麦芽糖醇喷雾干燥制得，仅水分≤0.1%外，其余指标同液体麦芽糖醇。

麦芽糖醇对热及酸都比较稳定，粘度比木糖醇、山梨醇大2倍。因此麦芽糖醇可代替蔗糖广泛应用于无糖馅料、无糖食品中。

麦芽糖醇对酸、热稳定， 在化学工业中， 可作为合成化学的原料， 用于制造合成树脂、表面活性剂、接触剂等。麦芽糖醇具有良好的保湿性， 非发酵性， 用于面包、糕点中， 可延长货架期。