溶菌酶厂家报价稳定

中文名称：溶菌酶
英文名称：Lysozyme
CAS号：12650-88-3
分子量：14000左右
EINECS号：235-747-3
用途：用于生化研究
应用领域
在生物技术中应用：溶菌酶具有破坏细菌细胞壁结构的功能，用溶菌酶处理G+细菌可以在破坏细胞壁后得到原生质体，所以广泛用于生物技术中，成为基因工程、细胞工程中细胞融合操作的工具酶。
在水产品和肉类制品中的应用：针对溶菌酶、无害的特性，同时对G+细胞壁的分解作用，应用于水产品和肉类制品中，在食品原有营养成分不受损失的前提下，可以对水产品和肉类制品起到保鲜和防腐作用；利用溶菌酶与氯化钠和亚硝酸盐联合应用，可以延长肉制品的保质期，其防腐效果比单使用时效果更好；
在其他食品中的应用：奶油蛋糕是容易腐败变质的食品之一，在糕点中加入溶菌酶，可防止微生物引起的腐败变质现象发生；将溶菌酶应用于食物的保鲜中，其效果也极为明显。同时根据溶菌酶、无害且有保健作用，