平谷γ-聚谷氨酸厂家
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聚谷氨酸用于食品谷物、烘焙:聚谷氨酸增加钙及矿物质吸收;聚谷氨酸碎屑片较少;聚谷氨酸抗氧化、不易软化、风味维持;聚谷氨酸口感佳、保存期限延长;使面包烘焙后体积增加,富含水份,更膨松,有效防止变形;聚谷氨酸改善“面体质地”、维持“面体形态。”
γ-聚谷氨酸良好的生物可降解性和强的吸水性,展示了其在农业方面应用的潜力。由于沙漠及缺水地区水分较少,植物种子很难发芽,绿化较为困难。
处理后的种子淀粉酶、过氧化物酶和过氧化氢酶的活性与对照相比均有不同程度的提高,以0.20 g/L,的γ-PGA溶液处理种子1天效果。又由于γ-聚谷氨酸具有良好的可生物降解性,因此,应用于沙漠绿化工程效果理想并且避免了污染。