纸包牛蛙的秘制味道在哪里可以学？

纸包牛蛙是一道特色菜，口味多种多样丰富多变。牛蛙肉质鲜嫩，配上特制是调味料，口味辣、香、甜都有。纸包牛蛙一般的口味有：香辣纸包牛蛙、麻辣纸包牛蛙、泡椒纸包牛蛙、豆豉纸包牛蛙等。

牛蛙作为一种人工养殖的食用蛙，成本不是很高，而且牛蛙的肉质鲜嫩，没有什么特殊的气味，处理起来也特别方便。

制作流程：1、牛蛙处理干净，切成2厘米的小块，用盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉腌制10分钟；2、将洋葱切成丝，放在锡纸上摊于铁板上，淋上复合油，然后将牛蛙放上；3、将锡纸叠成圆形；4、铁板连同锡纸包上中火烧至膨胀转小火烧至牛蛙熟透；5用刀划开气泡就可。

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