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诱惑红、诱惑红色素 食品级诱惑红色素
诱惑红是食用色素,英文名:ALLURA RED 化学名称:6-羟基-5-(2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基)偶氮萘-2-磺酸二钠盐。
诱惑红,别名艳红、阿落拉红、食用赤色40号,分子式为C18H14N2Na2O8S2,相对分子质量496.43,。
性状:诱惑红为深红色均匀粉末,无臭。溶于水,可溶于甘油和丙二醇,微溶于乙醇,不溶于油脂。。着色牢度强。溶于水,中性和酸性水溶液呈红色,碱性呈暗红色
诱惑红用途用量:
诱惑红作为食品添加剂,诱惑红在食品工业中有非常广泛的应用。按我国规定可用于糖果包衣,大使用量为0.085g/kg;在炸鸡调料中大使用量为0.04g/kg;在冰淇淋中大使用量为0.07g/kg。另外,诱惑红在肉灌肠、西式火腿、果冻、饼干夹心等方面也有应用 [1] 。诱惑红作用用途 诱惑红添加量 诱惑红厂家 诱惑红价格