鸟苷酸厂家价格

鸟苷酸生产厂家 鸟苷酸价格 食品级鸟苷酸厂家

产品简介

用途：增味剂。

⑴该品与谷氨酸钠或5′-肌苷酸二钠并用，有的协同作用，鲜味大增。

⑵该品可被磷酸酶分解失去呈味力，故不宜用于生鲜食品中。这可通过将食品加热到85℃左右钝化酶后使用。

使用范围及用量：①该品通常很少单使用，而多味精等并用。混合使用时，其用量约为味精总量的1%~5%，酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头等均可添加，其用量约为0.01~0.1lg/kg。也可与赖氨酸盐等混合后，添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中，用量约0.5g/kg。