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桑椹
桑树是桑科的一种落叶乔木,它的干耳朵被用来做实验。耳朵里有30-60个瘦果。瘦果卵圆形,长约2毫米,宽约1毫米。它们被肉质花被包围。表面黄褐色至紫黑色,口感微酸甜。

每年5月至6月,桑椹果实接近成熟、呈红色时采摘,气候炎热干燥。全国大部分地区都产,尤其是浙江、江苏,新疆比较好。新鲜水果可生吃、酿酒、提取食用红色素(桑椹红)等,年需求量约100万吨。2002年,中国卫生部规定桑椹为药食两用原料。

果桑树的生态价值
桑树作为重要的生态林业树种,其开发利用主要取决于桑树的生物学特性、生态特性和的经济效益。桑树根系发达,生长能力强。根系自然伸长面积是树冠投影面积的数倍。桑树是优良的乡土树种,具有耐旱、耐轻盐碱、重修剪、耐土壤侵蚀性差、造林成活率和保存率高、分枝灵活、树冠宽度大、固土效果好等特点。桑树对土壤适应性广,可在丘陵、平原、滩涂、三废地综合开发利用。
发展果桑经济,不仅造林成本低,立地条件不高,而且要以国家林业局提出的六大林业工程和退耕还林工程为出发点,从实际出发,挖掘当地资源,实现从简单的蚕桑产业向复合型现代蚕果综合产业的转变。从粗放经营向集约经营转变,围绕生态环境建设,全面提高桑树种植水平,发展鲜果加工业,形成生产、加工、配套生产、加工、生产环节一体化的产业格局,农业、工商业同步发展。

桑葚树一般选择在排水系统好、地面平整、阳光充足、通风透气的地方种植桑葚。选择沙土壤,并对苗圃深耕15~30 cm,苗圃地底肥选择尿素或复合肥。适宜的种植温度为28~30 °C,10月中旬-11月中旬、4-6月上旬为生根时间。桑葚对土壤有较强的适应性,具有耐瘠薄、耐旱不耐涝的特点,常用的繁育方法有扦插、压条、嫁接和种子繁殖 。
1、压条
从母株上压下枝条,将枝条的树皮划破并埋进土里,将枝端露出土外。当该枝条成活生根之后再将其割断。一般在春季或秋季进行定植,在早春将母株埋在沟中,并压实。开穴行株距为2.0 m×0.4 m 。
2、嫁接
嫁接是在一株桑树的根或枝干上接上另一株桑树的芽或枝条,使其成为一株新的植株。嫁接的主要方式有根接、枝接和芽接。温度对嫁接的效果有直接影响。因此,根据树种的特性,选择合适的时期嫁接,一般为20~25 °C,不要在大风情况下和雨季嫁接 [5] 。
3、种子繁殖
将成熟的桑葚洗净,去掉果肉,就可得到种子。桑葚种子可以秋播、夏播或春播,新种子可以秋播或夏播。要先用50 °C的温水浸种,并对种子进行至少12 h的浸泡和催芽,当种皮破裂后,即可播种 。

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