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用途：赤藓糖醇在食品工业中主要用于作为低热量甜味剂，可替代部分蔗糖，用于生产低糖或无糖食品。它广泛应用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等多种食品中。

用法用量：在食品中的添加量会根据具体产品的配方和口感需求来确定。通常情况下，赤藓糖醇用于饮料、糖果、糕点等食品时，其大使用量一般不超过3%。

在农业领域，赤藓糖醇的直接应用也较为有限。然而，它可能作为某些农业化学品的原料或添加剂使用，但具体用途和用法用量需要根据实际情况来确定。