武汉卤煮技术培训武汉卤煮哪里可以学习

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校,有1000余平方的教学场地，本中心针对创业者高水平开店培训。采取理论加实际操作相结合的教学方式。我们的技术教官均是十五年以上厨龄的大厨，我们开店运营管理的理论教官均有十年的实战经验。我们不仅仅教你全国各种同品种高水平名店技术，更多的你会在我处学到怎样开店，开店的谋略及得到开店前的筹备支持。

长沙红星鹏飞餐饮小吃培训学校自成立以来始终秉承诚信、创新、、务实的经营理念，坚持以帮助学员创业成功为宗旨，致力于让所有餐饮创业的朋友们：低成本投入、经营、回报，实现自己做老板的梦想。

联系人 郭女士
联系电话： 同号
学校地址: 湖南省长沙市雨花区时代阳光大道西中南红邻邦旁（红星鹏飞厨师培训学校)

每一种小吃都有自己的制作门道，想在同行业不逊色于别人，一直身为门外汉是不行的，只有掌握相应的技术和能力才能有可观的前程，餐饮创业学技术，十里八香可以帮到你，想成为行家到十里八香。十里八香培训的项目有：早点培训 包子的做法 麻辣烫培训 酸辣粉培训 特色烧烤培训 北京特色小吃培训 安徽板面的做法 炸鸡排 无骨鸡柳培训 拉面 刀削面培训 卤煮火烧 驴肉火烧 肉夹馍 各种烧饼培训 土家香酱饼 掉渣饼 葱油饼 手抓饼等各类主食面点等。 四川麻辣米线 云南过桥米线培训 卤菜卤汁的制作 乡巴佬熟食培训 烧烤培训 鸭的做法 香肠配方 冷饮培训 西点培训等。
卤煮火烧是北京汉族特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。
卤煮火烧做法
较好步：洗完的肺切大块，冷水下锅先煮肠和肚。
第二步：焯完的下水初步加工完成，扎香料包。
第三步：把滗好的下水倒入锅铺平，然后倒入热水，漫过差不多十五到二十公分就可以了，开火，放入香料包。
第四步：把豆腐切三角用热油炸表皮焦黄，面粉加一斤水和匀，烙实面饼，如果牙口不好可以和面时少放一点酵母。
第五步：找口足够大的锅里倒一点油煸料，这样卤煮出来的味道更香浓。
第六步：然后把锅里的所有料趁热倒在煮卤煮火烧的这口锅，喷出香气来，顺势把炸豆腐和面饼放入，尽量让下水压住面饼，然后盖盖儿小火煮熟，吃的过程中可以一直开着小火。
长沙红星鹏飞小吃培训技术学校，提前联系即可随到随学，常年招生！

请花十秒钟时间联系我，绝不会让您失望：

我们所有项目均实行随到随学，包教包会，一般三到七天学会，不限定学习时间，节假日不休，三年技术免费升级，因本公司成立多年，价格略有变化，公司单项价格一般在600到1700左右的价格，项目价格已实际电话咨询为准，另有早餐系列技术培训，快餐系列技术培训，夜宵系列技术培训以及各种特色小吃美食培训。
　　

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卤煮火烧做法
较好步：洗完的肺切大块，冷水下锅先煮肠和肚。
第二步：焯完的下水初步加工完成，扎香料包。
第三步：把滗好的下水倒入锅铺平，然后倒入热水，漫过差不多十五到二十公分就可以了，开火，放入香料包。
第四步：把豆腐切三角用热油炸表皮焦黄，面粉加一斤水和匀，烙实面饼，如果牙口不好可以和面时少放一点酵母。
第五步：找口足够大的锅里倒一点油煸料，这样卤煮出来的味道更香浓。
第六步：然后把锅里的所有料趁热倒在煮卤煮火烧的这口锅，喷出香气来，顺势把炸豆腐和面饼放入，尽量让下水压住面饼，然后盖盖儿小火煮熟，吃的过程中可以一直开着小火。
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