烘焙冰激凌展2024上海国际酒店餐饮展

2024HOTELEX上海展现场将再次集结餐饮业的、投资者、创业人、新老品牌的、业界。现场的头脑风暴、名家论道，涵盖餐饮业的方方面面。为未来发展提供创想，为行业痛点发声思考，直达人心。智慧与经验将在这里碰撞开花，我们也将有机会在此见证餐饮业更宏伟蓝图的诞生。

展会规模将达到400,000+平米，预计将吸引250,000+名来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、文旅消费、等行业的观众到场参观并与展商进行商贸交流。展商数量预计将达3,000+.

十二板块经典延续
HOTELEX的展品将延续12大板块：厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘培设备及物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟。
国际赛事论坛轮番秀

现场预计将呈现众多国际赛事、高峰论坛。展品将更全面地涵盖酒店与餐饮产业整个供应链的各个环节，努力为餐企创造一个更为开放和的交流空间。

/咖啡类竞赛 /

世界咖啡师大赛中国区选拔赛丨世界拉花艺术大赛中国区选拔赛丨世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛丨世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛丨世界咖啡杯测大赛中国区选拔赛丨世界咖啡与烈酒大赛中国区选拔赛


/烘焙类竞赛 /

世界面包大赛中国区选拔赛丨上海国际手工冰淇淋大师赛丨上海国际披萨大师赛丨CLW烘焙甜点赛


/饮品类竞赛 /

上海国际潮流饮品创意制作大赛丨中国国际调酒大师赛


/烹饪类竞赛 /

HOTELEX“明日之星”厨师大赛丨中国传承与创新中餐厨艺挑战赛丨上海奢厨国际美食峰会

HOTELEX国际咖啡美食文化节（Coffee & FoodFestival）是上海国际酒店及餐饮业博览会(HOTELEX）旗下的集市活动。

2017年3月以咖啡集市的形式登陆上海，入驻了世界各地200家咖啡馆的参与。之后又加入了饮品店、烘焙店、披萨店、甜品店、个性餐厅及酒吧等轻餐系列的连锁店或单体店的加入。

目前该活动已经成为了全国C端咖啡美食集市活动，上海站更是吸引了超过8万人次到场观摩.HOTELEX系列咖啡美食文化节，一直都备受咖啡爱好者期待，是国内大型的、犹如庆典般的咖啡盛会。来自各地的咖啡师，烘培者到相关人员都会参与，是体验与更加了解咖啡的好渠道。让你喝完咖啡再去享受高颜值甜品、点心从每一年咖啡节的参与人数到规模大小，我们也能感受到国内咖啡市场愈渐成熟，感受到其蓬勃的活力。

2024HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会

时光沥金，载誉前行。2023HOTELEX上海展，心怀感恩，我们同心协力，同创佳绩，同攀新高；2024HOTELEX上海展，放眼明天，我们满怀期待，再聚盛会，再造辉煌！

作为2023上海旅博会的集群展之一，HOTELEX上海展二度亮相大虹桥国家会展中心，依旧采用全馆规模，展示总面积达40万平方米，吸引超过3,000家展商，较上届展会展商数量略有增长。

现场的52场活动，国际赛事和高峰论坛，不仅丰富了展示多样性，更聚集了行业主流力量和企业，展会同期的38场论坛上，400余位嘉宾与9,000多为听众进行了深刻交流。展会上还决出了14项比赛的选手。现场还举办了上海国际咖啡美食文化节，以及形式丰富的各种活动约110场次，纵观整场展会在进行展示，商贸洽谈的同时，更给出了绝决行业人共同面临的难题思路，共谋未来破局之道。

下届HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会将于2024年3月27-30日在上海浦西虹桥国家会展中心举办。展览体系和服务将进一步扩大升级。

HOTELEX上海酒店及餐饮业博览会海量展商和观众云集，呈现出咖啡、美酒、美食等各类新颖的消费场景，为大家构建餐饮＋旅游消费新生态。各类新颖的消费场景，推动后餐饮文旅市场的创新扩容。

展会中桌面用品展区从产品材质、样式、文化渊源等划分细致，不仅有有荣膺用品的本土品牌，也有来自欧洲拥有文化的国际品牌，陶瓷、玻璃、金银器、水晶、密胺、竹木及绿色环保材质等品牌丰富。

食材跨越时间和空间限制来到了上届展会现场，展现出食材的稳定性和多样性，满足消费者对产品品质的追求。天然原料、食品配料和预包装食品等，食材供应链覆盖的广度和深度都在不断提升。品类愈加丰富的同时，垂直领域细分也更加显著。在追求食材新鲜度提升的同时，预制菜品类也成为各大展商追逐的。

如今餐饮标准化程度提升，对餐饮设备提出了更高的要求。追求规模和效率的同时，设备也在不断升级迭代。本次展会各大设备展商携带新品前来，智能炒菜机、新型洗杯机、制冷系统、恒温外送设备等让餐饮业更智能，涵盖餐饮制作设备、制冷、水净化等各个品类，助力餐饮供应链发展。

如今餐饮标准化程度提升，对餐饮设备提出了更高的要求。追求规模和效率的同时，设备也在不断升级迭代。上届展会各大设备展商携带新品前来，智能炒菜机、新型洗杯机、制冷系统、恒温外送设备等让餐饮业更智能，涵盖餐饮制作设备、制冷、水净化等各个品类，助力餐饮供应链发展。

023 Hotelex上海酒店及餐饮业博览会已圆满落幕，在4天的时间里，我们目睹了众多酒店及餐饮业的企业、创新产品和观众的热情参与。我们今年依旧采用全馆规模，展示总面积达40万平方米，吸引3,000家展商，从厨房设备、食品与食材、桌面用品、咖啡与茶、饮品综合、烘焙与冰淇淋到包装与设计等12板块供应端企业全展示

超过25万来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等渠道的观众到场参观和进行商贸交流，展品将更加全面的涵盖酒店与餐饮产业供应链各环节，努力为餐企创造一个更为开放和的交流平台。

展品区域分布
厨房设备与用品----------- 28.07%
咖啡与茶---------------20.14%
饮品综合-------------- 19.90%
食品综合 -------------9.07%
桌面用品---------------6.29%
餐饮食材-----------------4.80%
食品餐饮包装------------- 4.03%
烘焙设备及原物料-------------2.50%
餐饮设计及配套--------------2.04%
冰淇淋设备及物料 -----------1.73%
连锁加盟及餐饮投资-----------1.26%
酒类综合 ------------------0.17%

HOTELEX展会现场呈现的展品来自119个国家和地区，国内集中在华东、华南、华北和东北区域，其他国家和地区产品主要来自欧洲、 中国香港、中国台北、中国澳门和东亚、北美地区。

近几年，咖啡和茶饮行业越来越热，整体呈现快速增长态势，市场规模快速扩大。2024HOTELEX上海展，也将带来咖啡与茶、饮品综合板块，为观众呈现时下新产品、新服务等。
展出类别包括：

咖啡设备及其配件 | 咖啡冲泡器具及配件 | 咖啡原物料及相关用品 | 茶原料及成品 | 茶类器具及工艺品 | 茶用设备及技术
饮品原料 : 糖浆、果露、果酱 | 浓缩果汁 | 乳制品 | 其他饮品制作原料 饮品设备 : 果糖机 | 封口机 | 开水机 | 饮品自动售饮机 | 其他饮品设备
工业饮料及设备 : 软饮料 | 功能性饮料 | 饮用及瓶装水 | 工业饮料设备


厨房可以说是餐馆饭店的核心。2024HOTELEX上海展也将继续为大家带来厨房设备与用品板块，参展的产品新、齐、全，全面满足市场的需求，将成为酒店餐饮厨房用品行业

烹饪设备综合 | 洗消设备 | 制冷设备 | 厨房环保设备 | 中央厨房设备 | 厨房辅助设备及用品 | 厨房食品加工机械 | 厨房设备生产加工机械 | 冷链物流及配送

桌面用品
在桌面用品的潮流中，现代人所追求的已经从单纯的餐具摆放，发展到现今注重美观实用兼具的盛器。 HOTELEX桌面用品一直以其的市场定位及的现场服务吸引着众多世界品牌。桌面类展品从产品材质上区分有陶瓷、玻璃、不锈钢、金银器、亚克力塑料、水晶、密胺、竹木及绿色环保材质等，更是囊括当下酒店及中餐饮企业实际所需。

展出类别包括：

桌面餐具与器皿 | 陶瓷餐具 | 玻璃及水晶器皿 | 不锈钢餐具 | 金银器 | 密胺餐具 | 竹木餐 具 | 塑料、亚克力餐具 | 综合类材质餐具 | 桌面辅助用品 | 餐布 | 餐桌椅 | 餐台 | 餐具艺 术品 | 自助餐设备与用品 | 自助餐炉、餐台、餐架 | 保温设备 | 自助餐台装饰品
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食品与食材综合
食材是餐饮经营的生命线。一直以来，食材原料、房租、人工成本一直是压在餐饮企业头上的“三座大山”。而这其中，食材成本的占比是大的。同时，面对市场竞争，产品创新、产品研发的基础是什么？其实就是强大的食材原料供应链。2024HOTELEX上海展也将继续带来餐饮食材、食品综合板块展品，通过食材企业与餐饮企业的深度链接，带动整个餐饮生态系统的全面升级
展出类别包括：
生鲜肉禽 | 米面杂粮 | 水产制品 | 油及油制品 | 豆制品 | 火锅食材 | 果蔬产品 | 调味品 | 冷冻食品 | 预制产品 | 其他食材
乳制品 | 休闲食品 | 方便食品 | 罐头食品 | 有机食品及功能食品 | 清真食品 | 其他食品