云南低聚果糖厂家价格

简介：低聚果糖是一种由果糖基生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物，属于果糖和葡萄糖构成的直链杂低聚糖。它主要通过现代生物工程技术，利用果糖基转移酶转化蔗糖而制得。

分子式：低聚果糖是由1~3个果糖基通过β(2-1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物，因此没有单一的分子式，但其基本结构可以表示为G-F-Fn（n=1,2,3，G为葡萄糖，F为果糖）。

低聚果糖是以蔗糖为原料，通过现代生物工程技术，如果糖基转移酶转化、精制而成。它广泛存在于自然界中，如香蕉、黑麦、大蒜、牛蒡、芦笋根茎、小麦、洋葱、马铃薯、雪莲果、菊芋、蜂蜜等植物中。