食品级米线增筋剂米线类增筋粉米面制品增筋粉

面向地区：山东菏泽

产品用途：食品级增稠剂

产品名称：米线增筋剂

产品特点： 本品采用天然植物纤维，高分子交联剂。采用本品制作的凉皮口感筋道，光滑，柔软，洁白，透明。用 量：淀粉总质量的千分之三左右制作过程：

 1.和面洗面筋（或直接用小麦淀粉替代） 2.调糊：待上部澄清沥出清水，再将精盐50-100克，凉皮增筋剂25-40克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀后静置30分钟左右即可制作凉皮。 3.制皮 4.取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。 5.蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉，上蒸笼蒸熟，降温后切块备用。 6.调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。使用方法：

 先将本品加入40度左右热水中溶解约30分钟，可将该溶液加入淀粉糊中，充分搅拌，即可制作