杀菌锅配套锅炉、空气压缩机等杀菌锅附属设备

杀菌锅配套锅炉、空气压缩机等杀菌锅附属设备

杀菌锅配套锅炉、空气压缩机等杀菌锅附属设备

结构：由工艺罐、热水罐、泵及连接管道、PLC和触摸屏组成的自动控制系统组成。
适用范围：不但可以用于各饮料、食品的杀菌处理，而且它特别适用于高粘度和大容量的制品。例如：八宝粥、肉酱、肉罐头、鱼罐头、米饭饮品等产品的灭菌处理。
分类：分蒸汽式杀菌和热水式杀菌两种。蒸汽杀菌锅在使用前要进行锅内排气，这是因为空气是传热效率很低的介质，如果锅内排气不充分，就会在食品周围形成一种绝热层（气囊），使热量不能直接到达食品，锅内就会出现“冷点”，导致杀菌效果不均匀。
原理：采用高温高压的热水，食品在装置内连续缓慢回转，使其传递更迅速均匀，可避免食品周围产生过热现象。温度控制系统可灵活地根据不同包装物的特点进行自动控制，压力控制系统配合标准模式自动调整压力，根据不同情况，进行反压较正，这对防止容器的变形和破损，提高成品率十分有利。