常州溧阳团餐承包_哪里买

常州溧阳团餐承包_哪里买

上海康尔鲜餐饮服务有限公司业务范围覆盖长江三角洲地区，主要业务为：上海食堂承包。为学校，工厂和商业大楼提供的，该公司业务部门提供上海食堂承包，食堂托管和送餐业务，并为企业员工提供的定制餐饮服务。该公司拥有一支由人员和厨师组成的团队，为您提供的餐饮服务和后勤保障。来自各地的厨师人员为每家公司带来各种各样适合的美食，能够员工不同口味的需求。该公司非常菜单的和创新，定期更新菜单，既创新又实惠。

常州溧阳团餐承包

很多企业都有自家的食堂,关于员工的就餐问题,越来越多的企业选择将食堂外包给的餐饮公司。食堂承包服务业的日渐成熟,选择食堂托管也是一大趋势。那么食堂托管有哪些好处呢?下面小编给大家介绍关于食堂托管的具体作用与优势的简要介绍。

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众所周知，任何食材过了保质期都是不能再供人食用的，尤其是新鲜食材若保存不当是很容易过期的，如果食用者吃了过期的食物，对百害而无一例。那么对于食堂承包而言，应该如何新鲜食材的保质期呢？
1、严格把关食材的采购环节
 一般对于食材采购我们可以从两方面进行把握，一是食材的，比方说蔬菜，在采购前你要看看其是否有烂菜烂叶的现象，其新鲜程度如何决定是否采购；二是食材配送的安全问题，还以蔬菜为例，通过蔬菜残留的安检，以蔬菜能够安全食用，这样方可采购。
2、遵循先出的原则
所采购的食材按此原则进行进出货的，以仓库中的食材都在保质期内，这样食材在上才不会出问题。
3、不同食材严格按照相对应的贮藏进行保存
由于不同类的食材保质期不一样，需保存的也有差异，所以我们有针对性的贮藏不同食材。以叶类蔬菜为例，其贮存需要注意水分的保留，但不能直接冷冻，因为冷冻会让叶类蔬菜变黄、易腐烂，因此可以给蔬菜后用食品用纸包好，以直立根茎朝下冻库的保鲜室内，这样不仅能有效保存蔬菜的水分，还能避免菜叶的腐烂，在蔬菜营养价值的同时也了贮存时间。

常州溧阳团餐承包如何做好学校食堂的合同工作
由于集体用餐入口门槛低，很多同事不，但鉴于一些关系，我们可以采取一些食堂承包工程，包括学校食堂承包工程，但实际上，很多人都想知道如何在学校里做好工作。签订合同
1，菜肴的价格制定应以科学依据为依据。根据市场价格变化，成本核算应按饲养进行，人工费、水煤气费和5%费。
2、每学期开始菜价，由学校、教职工代表、学生代表、学生会、工会组成价格听证会，在充分听取意见的基础上确定菜价。听取各方的意见。
3，学校食品小组每周监测菜价，发现问题及时纠正或处罚，餐厅经营者应严格遵守学校公布的菜价。
1，餐厅提供的菜肴应符合营养。菜单内容丰富。肉类和素食菜肴在一周内不应完全相同。
2，餐厅应提周在线，餐厅经理批准后，将在餐厅展示板上公布。餐厅应及时修订，认为菜单不符合营养或菜肴相同。铝。
三。菜单一经批准，不得擅自更改。餐厅按照食谱的进行严格的，如有特殊情况需要更换菜单，餐厅经理将确认。
4。菜单有的饲料和熟食的重量。每周，主食应，以适应品种和营养尽可能。
5。餐厅设有专职厨师。这些菜是中式的，晚餐是单的。一般来说，服务时间不超过10分钟，主食是可选的，为提供美味的饭菜，的需要。
1，我们教育餐厅员工牢固树立全心全意为师生服务的理念，把学生当作孩子，微笑，服务和关心。对餐厅员工来说，了解服务是实惠的道理，如果你对学生很刻苦，学生就不必了。l离你很远，认真的人不想来吃饭，餐馆经营业绩下降，也会个人收入下降。
2，要树立良好的餐厅员工的外貌和形象，戴上好的工作帽，戴上口罩，清洁双手，充分调动师生的积极性，赢得师生的尊重。
3，做好温饱，各种粥、汤、热菜、主食的温度不应低于50度，以师生吃热美味的饭菜。
4，对饭店员工进行培训，内容主要依据员工的职业道德、卫生知识和的卫生法律知识，员工通过卫生行政部门出具的证书进行培训。
1，建立食品小组、餐厅负责人、职工代表、学生会、工会等人员，其职责是：
代表学校和和学生的利益，我们应该指导和餐饮的指导思想、和服务。
负责每周检查餐厅的供应情况，并记录检查结果，并以书面形式向学校汇报。
2、设置意见箱，广泛收集师生意见，每周收集和安排餐厅主任，向小组通知一般意见，并书面向餐厅经营者纠正。奥兰特两次并没有，该团将被责令改正，餐馆经营者除罚款200元至1000元外。
3、开放学生投诉渠道，发布投诉电话。学生对食品、价格、健康、数量等问题进行投诉。如果情况属实，餐厅经营者被命令在有限的时间内校正餐食。如发现同一问题二次投诉，应酌情向餐厅经营者处以100元至500元罚款。
4、餐厅工作人员持有健康证书和有效期内的培训证书。如果没有健康证明或过期的健康证明书，餐厅经营者应责令餐厅经营者立即解雇员工。餐厅经营者因腹泻、手部外伤、皮肤湿疹、喉咙痛、耳朵、鼻子、鼻漏、、呕吐等症状而被命令立即停职，直至恢复。餐馆经营者也应加强对员工的健康监测。发现上述症状者，应采取符合卫生的措施。