崇明烟酰胺厂家用途

别　　名：维生素B3，维生素PP，尼克酰胺，3-吡啶甲酰胺

英文名称：Nicotinamide

英文别名：Niacinamide, Vitamin B3, Vitamin PP

CAS：98-92-0

EINECS: 202-713-4

分子式：C6H6N2O
分子量：122.12
熔　点：128131

【性状】：白色或浅黄色晶体或结晶性粉末。无臭或稍带气味。味微酸。略溶于水，易溶于水，易溶于热水、热乙醇、苛性碱溶液和碳酸盐溶液中，几乎不溶于乙醚。

络合铜离子：酪氨酸酶是含铜需氧结合酶，因此络合掉铜离子，酪氨酸酶便失去活性。代表成分：曲酸及其衍生物，络合剂。研究显示无论从抑制效果还是从稳定性来看，曲酸棕榈酸酯均明显优于曲酸。

加速*，促进含黑色素的角质细胞脱落

【别名】:3-吡啶甲酰胺、尼克酰胺、烟碱酰胺、维生素pp


【英文名】:Nicotinamide;Niacinamide;VitaminPP


【CAS】:98-92-0


【分子式】:C6H6ON2


【相对分子质量】:122.13

用途：营养强化剂，肉类发色剂，可用于谷类及其制品，饮液及乳饮料，配制酒，软饮料，果汁（果味）型饮料，学龄前儿童配方粉，孕产妇配方粉，方便面粉包。固体饮料，豆奶粉、豆粉、豆浆、豆奶，含乳固体饮料，即食早餐谷类食品，可可粉及其他口味营养型固体饮料，果汁（果肉）型饮料。

黑色素生产的要素:酪氨酸、酪氨酸酶、多巴色素异构酶、DHICA氧化酶、内皮素、氧自由基、紫外线。黑色素的种类:真黑素(DHI黑色素、DHICA黑色素)、褐黑素。