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用途：无水柠檬酸在食品工业中主要用作酸味剂、酸度调节剂、调味剂、防腐剂及保鲜剂。它广泛应用于饮料、果汁、酸奶、糖果、罐头、腌制食品、肉制品、乳制品、面包等食品中，用以调整食品的口感和风味，并延长食品的保质期。
用法用量：无水柠檬酸可直接加入食品中进行调味，也可先将其溶解于水中再加入食品中使用。使用量通常为食品总重量的0.1%~0.5%左右，具体用量需根据食品种类、口感需求和pH调节需求等因素进行适量添加。
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用途：无水柠檬酸在化工行业中主要用于生产各种化学产品，如抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等。此外，它还用于制备染料、颜料、香料等化工产品，为化工行业的发展提供支持。
用法用量：在化工生产中，无水柠檬酸的用量和使用方法需根据具体的化学反应和工艺条件来确定。