鸿韬生物柠檬酸亚铁厂家电话食品原料

鸿韬生物柠檬酸亚铁厂家电话食品原料

一、简介

化学名： 柠檬酸亚铁

分子式： FeC 6 H 6 O 7

分子量： 245.95

二、性状

        柠檬酸亚铁为灰绿色粉末或白色结晶性粉末，水溶液呈酸性，可受光及热的影响而逐渐还原成柠檬酸亚铁。柠檬酸亚铁在水中溶解缓慢，热水比冷水易溶。

三、用途

柠檬酸亚铁是营养增补剂，添加于饼干、改质奶粉或小麦粉等。

 应用领域：

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。