重庆小面培训牛肉面、酸辣粉培训

【1】.秘制香辣椒面配方（香多辣少）、五香红油
【2】.秘制辣椒红油（纯香辣、颜色红亮）
【3】.打佐料的技术、先后顺序、比例
【4】.煮面条的技巧（三碗五碗一锅搞定）
【5】.秘制高汤（鲜香）
【6】.15种小面佐料（颜色红亮、香味浓、味道鲜）
【7】.秘制酱油（增鲜增香）、菜籽油（增香）、花生米、煎（卤）鸡蛋
【8】.怎样选香料，如何降低成本
【9】.高汤.佐料.各种臊子的保管
【10】.帮助选址、设计、经营、开业经验宣传、免费提供一切咨询
【11】.门面的大概设计、各种器材餐具的选购. 【12】小面培训技术有：清汤小面、香辣小面、麻辣小面、干拌面、骨汤面、酸汤面、鸡汤面、米线、酸辣粉、特色牛肉面（松软.香味浓），牛筋面(香糯劲道）、豆花面（香嫩可口）、豆花制作（鲜嫩，就像蒸的鸡蛋一样）、姜鸭面（香味浓） 、 肥肠面（有劲道香味浓）、杂酱面，特色豌杂面（豌豆溜趴、香味浓）、豌豆面、鸭血面、排骨面、西红柿肉丸面 、西红柿鸡蛋面 、担担面，干溜面、排骨面、酸菜肉丝（香味扑鼻回味无穷）、泡椒肉丝、泡椒鸡杂、川味泡菜制作、凉面、抄手系列（老麻味，清汤味，红汤味）、砂锅米线系列（三鲜砂锅，鱼丸海鲜砂锅、牛肉砂锅，肥肠砂锅）、饺子系列、特色酸辣粉（吃了锤涟三尺哟）学面送豆花饭、送豆腐脑小吃、送养身豆浆。温馨提示；另有（包子、馒头、花卷）、（油条、豆浆）